2014年5月30日星期五

可爱的造型小粽子

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 上午12:44 8 comments
30*5*2014 星期五

端午节快到了,妈咪们都在忙着裹粽子。
不会裹粽子的我则作了三个造型小粽子^^
看!小家伙仿佛在对我们说“嗨,端午节快乐!”
*Deco Rice Dumpling*
Rice,Deco Furikake,ham,cheese & Nori

我采用了彩色香鬆(Deco Furikake)把米饭染色。
然后把染色好的米饭铺在保鲜纸上,
在米饭中央放入肉松后裹上,捏出形状,
再以海苔,火腿和芝士片制作造型。
 这一会儿,我们化身为小粽子。
爸爸披上他最喜欢的绿色衣裳,
还佩戴了绿帽子(绿帽??)
妈妈手握她最喜欢的小花朵,
活泼开朗的就是你啦,儿子!
粽子一家开心迎节了!
(这是我对儿子说的对白,呵呵)
噢噢。。。真的好景不常在。。

2014年5月21日星期三

Keroppi棒棒糖

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 下午11:55 11 comments
21*5*2014 星期三



据我所知,蛋糕棒棒糖早於2009年開始在美國流行,特別受到女生歡迎 。
这款Keroppi棒棒糖外表看起来的确像似蛋糕棒棒糖,
唯一不同之处,就是里头毫无“蛋糕”的踪影。。。
*Keroppi Purple Sweet Potato Pops*
因为啊,我尝试用了紫番薯来代替蛋糕^^
这样的配搭我觉得还挺不错的,尤其是冷藏后的口感更佳,
一口咬下,外层脆脆的巧克力"咔"的一声裂开在嘴里,
 搭上里头绵密冰冷的薯泥,出乎意料的连孩子爸也爱吃^^
让我们一起动动手做个简易健康Keroppi造型棒棒糖吧!
所需准备的材料也非常简单,如下:
紫薯(或其他颜色的甜薯),白巧克力,旺仔小馒头,食用色素 & 棒棒糖紙軸


制作步骤

1。首先把煮熟后的紫薯过筛成泥,然后依个人喜好大小均匀分配。我以每颗10g.
2。接着把紫薯泥依造型搓成微椭圆球状备用。

3&4。* 隔水加热把白巧克力融化至无颗粒。融化后的巧克分成3份染色为青色(脸部),褐色(眼珠&嘴巴)和粉红色(腮红)。青色的份量不可太少,确保可以容纳整颗紫薯球渗入。褐色和粉红色则無需太多。
*把棒棒紙軸沾上少许融化青色巧克力後再插入紫薯球内,放入冰箱冷藏大概15分钟即可。这步骤可以把棒棒紙軸与紫薯球紧黏在一起。这样一来,紫薯球就不会在下个步骤制作中从棒棒紙軸滑下。

















5。 从冰箱取出紫薯球,再将整颗紫薯球渗入青色融化巧克力浆中。
6。 确保整颗紫薯球都已沾上青色融化巧克力后就可取出,然后轻轻稍微上下摇摆把多余的巧克力浆给甩掉。

















7。 把沾好巧克力的紫薯棒棒糖以站立式的方法晾干。
8。 当步骤7的巧克力凝固后就可以在棒棒糖上端以牙签沾上少许融化青色巧克力把旺仔小馒头黏上,制成Keroppi的招牌大眼睛^^

9&10。 随后,再以牙签沾上褐色融化巧克力画上其眼珠和嘴巴。最后以同样的方法在Keroppi脸蛋上画上腮红即完成。

个人小贴士:
* 过筛后的薯泥会更绵密顺口。如果薯泥过于干燥无法揉成型的状况下可以加入少许牛奶来缓和。
* 只有冷藏过的紫薯球才可以顺利沾上融化巧克力,所以冷藏步骤不可免。
* 除了使用食用色素染色外,褐色也可以使用可可粉,而绿色可以使用绿茶粉。

2014年5月17日星期六

我们一家人^^

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 上午12:05 6 comments
17*5*2014 星期六

这几天在整理我的照片当儿,
看见了这作品,儿子一起参与的作品^^
*Happy Family*
Family Members - Toast,Nori,Jam,Mashed Potatoes & Gummy

就在某年的某个下午。。
两母子闲着啊,就一起寻乐,做了“我们一家人”。
造型中使用了白面包,甜薯泥,海苔,草莓酱和软糖。

这其实很简单,把吐司涂上自己爱吃的馅料后,
用圆形模具压出形状,然后用剪刀修剪出耳朵形状。
使用裱花嘴或胶袋把甜薯泥挤在面包上作为头发,
再以海苔,果酱和软糖做装饰即可。
“父母”的角色我已完成,“孩子”的角色就让他自己动手吧
当时四岁的他可全神贯注的把“自己”给做好,
唯有挤上腮红的力道控制不当,挤得惨不忍睹啊!
当时我们俩还大笑了一场!
快乐真的好简单!^^


2014年5月11日星期日

peppa pig 巧克力彩绘牌

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 下午11:50 10 comments
11*5*2014 星期天


这是我第一个完整版巧克力彩绘。
可爱的乔治对妈妈说:“母亲节快乐!”
还送给妈妈一颗心^^
*Peppa Pig Chocolate Painting*
制作巧克力彩绘真的好好玩,就有如在画画一般。
而且还可以分段进行彩绘,毫不被时间约束,
就像这一幅《粉红猪小妹》,我断断续续花了两天才完成^^
完成后的心情超兴奋,尤其是把纸撕开后看到完成品的那一幕!
 
我们俩就这样,你一口,我一口的把整片巧克力给解决了。
吃过甜甜的巧克力,也算过了个甜蜜母亲节^^

 制作步骤如下
1. 把喜欢的图案画在一张纸上,或是打印出来。
在图案上放一张包装玻璃纸或牛油纸(切记做好后的图案是反方向的)

2. 把巧克力隔水融化,用食用色素调好颜色后先把轮廓的边缘上色。
(在进行中,可采用牙签来帮忙做修改部分)

3,4 &5. 当轮廓边缘画好后的巧克力稍微凝固后,就可以为图案一一上色。

6. 然后再用融化巧克力把整幅图案盖上。

7. 当巧克力完全凝固后就可以把图案倒翻过来。

8. 然后慢慢把玻璃纸撕开即可。

备注:
*我把作品放入密封的盒子里头在温室下让巧克力自然凝固。
 这纯粹是为了避免从冰箱取出后的作品产生水珠。

*相反的,如果不介意产生水珠,当然可以把作品放入冰箱,
以便巧克力可以在短时间内凝固。

*这一面巧克力牌直径大概是9cm。

其实今天收到一份比巧克力还来得甜的小卡片。。
虽然只是张简单的祝福卡,
但是最值得安慰和被感动的则是儿子真的长大了!
他呀,出乎预料趁我在厨房准备午餐当儿,
偷偷的从我抽屉抽了张颜色卡,写上祝语,画上朵花 。。
静悄悄的走进厨房递给了我这卡片!
当时,我真的好意外,好感动~
因为往年他送给我的母亲节卡片都是从学校带回来的,
这倒是第一次,我真的好意外!当然也好开心^^

2014年5月7日星期三

母亲节快到了!

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 下午10:31 10 comments
7*5*2014 星期三

再过几天就是伟大的母亲节了!
母爱真的好伟大,尤其是自己当上妈妈后深深体会到了。。
*Love You~Mom* 
Mom - Charcoal Toast,White Toast & Nori
Sides - Biscuits & Jam for the Heart Shape Deco
做了一款对妈妈说“爱你”为主题的午茶来应节。
可惜妈妈身在远处的家乡,
要不然我一定会把她当小孩般来哄,把作品呈献给她^^
造型中“妈妈”的头发我是采用了竹炭吐司,
至于脸部,耳朵和鼻子部分则用了白吐司,海苔为眼睛和嘴巴。
再搭配一些小饼干和果酱来衬托就成了我简单的造型午茶。
 相信在每个孩子心目中,妈妈都是那么善良,那么美丽的!

2014年5月3日星期六

苹果脆粒牛油蛋糕

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 下午10:54 4 comments
3*5*2014 Saturday


这款蛋糕让我家中的大小情人赞不绝口!
确实,我也觉得好好吃哟!
*Apple Crumble Butter Cake*
超喜欢这食谱,蛋糕很合我们味蕾,
淡淡的肉桂香,松软的蛋糕再配上那一颗颗的脆粒,
当然还少不了配方中的葡萄干和苹果。。
口感丰富,真的停不了口^^

蛋糕上的两只小熊猫是我特地为儿子做的,
最近看他都很勤劳为课业上的听写做好准备。
当今社会,小小年纪,要学习的可真多啊!
 所以我得要好好奖励他一番^^
相比下,我在他这个年龄层的时候,还不懂什么是“听写”呢?
应该只懂得什么叫“玩乐”吧!

我用了融化白巧克力来画出这两只小熊猫,
至于黑色部分,则用了烘焙竹炭粉来调色。
原本概念是以这对小熊猫手拉手站立在蛋糕上,
就因为我的大意,把它们的脚给折断了。。
哎呀,無脚见人,只好“躲”在脆粒中啦!^^
它们啊,可花了我整整一个多小时才完成!
哪知道,最后还是失败了T_T
我把它们的手脚画得太细了!
忽略了要与其身体彼此连接的关键,
所以巧克力硬化后,没办法完整的取出造型。



苹果脆粒牛油蛋糕
(食谱来自蔡高晉~爱上牛油蛋糕)

蛋糕材料(20公分/8 吋烘盤)
無盐牛油...............200g (温室软化)
马芝林...................100g
细砂糖...................200g 
...........................1/4小匙
鸡蛋.......................4粒
普通面粉...............250g
发粉.......................1小匙
肉桂粉...................1/2小匙
苹果.......................2粒 (削皮,去芯,切片/丁)
葡萄干...................50g

脆粒材料
普通面粉...............150g
...........................1/4小匙
肉桂粉...................1/4小匙
细砂糖...................40g
無盐牛油...............75g(冰冷状态)

制作步骤
*我把原食谱的材料减半,可做4个9cm x 3cm的纸模
* 预热烤箱175’C(温度得依个人烤箱再做调整。我以150'C)
1)把材料中的牛油,马芝林,细砂糖及盐放入盆里。
2)然后把材料打发至松白。
3)分次把蛋液加入,搅拌至蛋液与牛油完全吸收后,才再次加入蛋液搅拌均匀。
4)维持(3)的做法,直到蛋液加完为止。
 
5)拌入筛过的面粉,发粉及肉桂粉,然后拌匀。
6)加入苹果与葡萄干。
7)拌匀即可。
8)把拌好的面糊放入模型,把脆粒铺在面糊上,然后盛入烤箱烘约50分钟或至金黄色,即可。

 脆粒制作步骤
1)把面粉,盐,肉桂粉及细砂糖混匀。
2)加入牛油。
3)用双手指尖慢慢的把牛油和分类搓成粒状即可。
 
小贴士
*制作脆粒材料中的牛油必需使用冰牛油,这样比较得心应手。
*本人动作比较缓慢,所以事先把脆粒先搓好,用保鲜膜盖上,放入冰箱冷藏;才开始准备蛋糕面糊。


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