2015年11月23日星期一

三眼怪便当Little Green Men Bento

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 上午10:19 2 comments
23*11*2015 星期一


Hooray!!学校假期开始了!
一个多月不用设闹钟的感觉真棒!
前几天做了这款三眼怪简易便当。
三眼怪是以班兰口味吐司裹上咖椰所制成的,
简单搭配一些水果、米饼、蛋糕和方块芝士。
OOOoooooh~
小巫见大巫。。。。


2015年11月18日星期三

小松鼠奇奇蒸糕Chip Tsum Tsum Steam Cakes

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 上午11:42 7 comments
18*11*2015 星期三


秋天里的小松鼠特别忙碌,
它们要赶在冬天来临之前储存好过冬的食物。
可是家里这群奇奇却忙着跑进我们肚子里。。。准备过冬去了!呵~
你喜欢吃蒸糕吗?
那一定要尝尝这个加入了优格的蒸糕食谱,
松松软软的蒸糕一定会征服你的味蕾!
为了迎合秋季,所以选择了奇奇Tsum Tsum为造型,
由于这食谱份量不大,我使用了最小号的蛋糕纸托来制作,
把它当成午茶零嘴,小小一个我特喜欢~❤♥
只要多花一点点时间,
就可以把普通的蒸糕化身为自己喜欢的造型蒸糕,感觉特别有劲!



小松鼠奇奇蒸糕
食谱参考《甜蜜心滋味!彩绘可爱蒸蛋糕
造型:婉婉午茶

原面糊
松饼粉......................................100g
..............................................1个
细砂糖......................................30g
原味优格..................................30g
牛奶..........................................30g
無盐奶油..................................15g

作画面糊
褐色(毛发)     : 3Tbsp 原面糊 + 2tsp低粉 + ½tsp可可粉
深褐色(眼睛) : 1tsp 原面糊 + ¼tsp可可粉
粉红色(腮红) : 1tsp 原面糊 + 少许粉红色食用色膏
* 可可粉的用量可以根据个人喜欢的褐色而做出适当调整。
* 把材料拌匀,放入食品小塑胶袋或裱花袋。


制作步骤
1) 首先,把無盐奶油隔水融化,备用。
2) 蛋和砂糖充分拌匀,加入原味优格和牛奶,拌匀。
3) 接着,把松饼粉过筛进蛋糊里,拌匀后再倒入融化的奶油,再次搅拌均匀至完全融合即可。
4) 准备造型作画面糊。
5) 把原面糊倒进纸托里大概8分满,然后轻轻震一震托盘,把面糊里的空气震出。
6) 使用作画面糊在原面糊上画上小松鼠奇奇造型。
7) 耳朵及鼻子部分则另画在烘焙纸上。
8) 蒸锅里的水烧开后,转中小火蒸大概3~5分钟即可。熄火后,先把锅盖打开一条缝,让蒸汽排出一阵,才取出蒸糕。(如果使用中号或大号纸托,大概蒸12~15分钟)
9) 最后,进行造型组合:
A)使用蜜糖/果酱黏上鼻子
B) 用小刀在上端划一刀,塞入耳朵即完成。

备注:
* 我个人较喜欢使用日本Morinaga这牌子松饼粉,除了容易操作,其口感和味道也较佳。
* 切记先把面糊里头空气震出后才进行作画,必要时也可以使用牙签去掉面糊表面的泡泡,这样蒸出来的蒸糕表面会较光滑。
* 蒸锅的锅盖建议包上一块布,以免在蒸煮过程中水珠掉落在蒸糕上而影响蒸糕的美观。
* 作画面糊的份量可根据个人所制作的蒸糕大小做出适当的调整。所用剩的作画面糊也不要浪费,可以制成普通蒸糕。






2015年11月13日星期五

列车便当Train Bento

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 上午8:24 2 comments
13*11*2015 星期五


儿子是个巴士迷,也是个列车迷。
那天午饭为他做了这款便当,他开心得很。^^
上个月中我们带他到访铁道迷颇受欢迎的大宫铁道博物馆
虽然我不是铁道迷,但来到这博物馆竟然会莫名的开心起来!
也许是因为日本人很用心去经营吧。^^
这列车便当盒子是铁道博物馆中所贩卖的其中一款小孩造型便当,用餐后盒子可以携带回家,感觉特别棒!儿子毫不犹豫选了这款蓝色为主的新干线E7系。现在看见这盒子就想起这个博物馆~

2015年11月4日星期三

小白兔吐司便当Bunny Bento

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 上午9:44 5 comments
4*11*2015 星期三


兔妈妈和兔宝宝正在田里忙着
拔萝卜。。拔萝卜。。
朋友们,你今天会忙些什么呢?
无论如何,祝大家有个愉快的星期三!
便当中的小胡萝卜有可爱吗?
它可是可以吃下肚子里的小煎饼。
你是否还记得前几天那款万圣节主题煎饼呢?
没错,我当天利用所剩下少许的胡萝卜面糊另煎出了这几根小胡萝卜,
采用了简易食材制作了这款小白兔便当。
小白兔是以白吐司裹上花生酱制成的。
便当里头包括了胡萝卜造型煎饼,
苹果和破例放了一款Tohato绿茶口味粟米条

由于便当是在家里享用,盒子无需盖上盖子,
所以造型摆放起来毫无限制。
o(≧v≦)o


2015年11月2日星期一

明報樂在明廚~超萌点心

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 下午12:04 22 comments
2*11*2015 星期一

好快,已步入十一月份了!!
这个月份的第一个帖,
婉婉要和大家分享我的喜悦。^^
“婉婉午茶”其中的6个作品很幸运被选上刊登在多伦多和温哥华明報樂在明廚。
樂在明廚是明報随报附送的一份饮食周刊,
很荣幸通过樂在明廚和北美读者们分享心得,
婉婉衷心感谢樂在明廚的编辑Angel小姐所给予如此机会。

也趁此机会感谢自同道合的博客们和网友们给予
“婉婉午茶”支持与鼓励,
让我学习了很多,
也让我继续秉持着这股烘焙热诚。
o(≧v≦)o
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