Keroppi造型红豆汤圆Keroppi Deco Tang Yuan With Red Bean Filling

6*3*2015 星期五

昨天是元宵节，特地为家人

搓了这款Keroppi造型汤圆❤

 原本打算采用南瓜泥来制作Kiiroitori造型汤圆，
但是啊。。就是好懒惰去切南瓜，蒸南瓜。。。。
所以还是选择了Keroppi造型^^

  之前曾做过这款汤圆，

唯有不同之处就是没加入馅料，体型比较小的一款。

 这次搓得稍微大一些些，里头放入了红豆馅，

再搭配上红豆沙一起享用^^

只可惜腮红颜色调得不是很理想，内陷好像也放得太少。。
因为我怕烹煮当儿会露馅啊~

Keroppi造型汤圆

* 一般的汤圆糯米团做法，把糯米团分成四份： 白色（原色），绿色，粉红色和褐色

* 现成红豆馅/自制红豆馅

* 我以每一份: 皮（绿色糯米团）-10g， 红豆馅-3g

* 把馅料包好，滚圆后，稍微搓成椭圆形。

* 然后使用白色糯米团搓成两个球形后，轻轻压扁，放到椭圆形青色糯米团上端。

* 取出一小部分粉红色和褐色糯米团，各自放到小碗中，

慢慢加入清水调稀成作画面糊。把面糊放进小塑胶袋或以烘焙纸制成的裱花袋，
画上Keroppi表情。

* 把适量的水煮滚后转中小火，慢慢把汤圆放入，
煮至浮起即可取出，搭配个人喜欢的甜品享用。

个人备注：
* 我用了100g的糯米粉来制作绿色糯米团（以10g为标准，大概可制作17pcs),另外再用了100g糯米粉来制作其余那三个颜色的糯米团。

* 调色 = 绿色-绿茶粉，褐色-可可粉，粉红色-食用色素
* 用来制作作画面糊的面团不需抽太多(大概1-2tsp)，所剩余的糯米团可以用来制成普通汤圆。

翻一翻我的旧照片，

原来我第一次捏Keroppi造型汤圆已经是2012的事了。。。
当时把Keroppi捏得小小的，每一个大概是6g.

除了Keroppi外,还做了另一款以南瓜制成的笑脸汤圆^^