Pompompurin 蒸蛋糕

26*2*2017 星期日

最近较忙，

所以不常更新帖子。。😅

今天要和大家分享一款简单及不失可爱的蒸糕作品。

你手上是否也有一支烘焙食用色素笔呢？

那就好好发挥吧！

烘焙色素笔是我目前的新宠，

因为使用起来超方便省时！

你看！它就像魔法棒一样，

可以在短时间内把简单的蒸蛋糕变成可爱的布甸狗！
（照片中的是迷你柑橘🍊）

布甸狗蒸蛋糕
迷你纸托，约12个。


原面糊
松饼粉......................................80g
蛋..............................................1个
细砂糖......................................20g
原味优格..................................20g
牛奶..........................................20g
無盐奶油..................................10g

可可粉.................................。.  ¼tsp


制作步骤
1） 首先，把無盐奶油隔水融化，备用。
2） 蛋和砂糖充分拌匀，加入原味优格和牛奶，拌匀。
3） 把松饼粉过筛进蛋糊里，拌匀。
4） 加入融化奶油搅拌均匀至完全融合。
5） 从中取出1Tbsp 的面糊放到一个小碗，加入¼tsp的可可粉，制成褐色面糊，倒入裱花袋备用。
6） 把剩余的面糊倒进迷你纸托里大概7~8分满，然后轻轻震一震托盘，把面糊里的空气震出。

7） 蒸锅里的水烧开后，转中小火蒸大概5分钟即可。熄火后，先把锅盖打开一条缝，让蒸汽排出一阵，才取出蒸糕。（如果使用中号或大号纸托，大概蒸12~15分钟）
8） 接着，在烘焙纸上挤出大小圆形状的褐色面糊。蒸大概2分钟即可。

9） 使用烘焙食用色素笔在蒸糕上画上表情，放上由褐色面团制成的帽子即完成。

备注： 
*我个人较喜欢使用日本Morinaga这牌子松饼粉，除了容易操作，其口感和味道也较佳。
*切记先把面糊里头空气震出，必要时也可以使用牙签去掉面糊表面的泡泡，这样蒸出来的蒸糕表面会较光滑。
*蒸锅的锅盖切记包上一块布，以免在蒸煮过程中水珠掉落在蒸糕上而影响美观。
*我是使用"Americolor"牌子的烘焙食用色素笔，一般烘焙店可买到。