万圣节主题煎饼Halloween Theme Pan cake

30*10*2015 星期五

原本打算在这个月内做几款万圣节主题作品，

但是最终还是败给了一个“懒”字，

今年唯一的一款万圣节主题作品就是这款煎饼啦！呵呵^^

万圣节少不了南瓜灯，

更少不了橘红色的标志颜色。

所以我使用了胡萝卜汁做了这一款家人爱吃的煎饼。

加入了胡萝卜汁制作出来的煎饼不但能呈现出完美的天然橘红色，

而且还可以品尝到胡萝卜那股清甜口味~

除了橘红色的胡萝卜南瓜造型煎饼，

我也做了一款原味的骷髅头造型煎饼来衬托。

无论是夹着馅料吃或沾上果酱吃口感都一样好。

儿子一片接一片往嘴里塞，吃得特别乐！ 

万圣节煎饼

胡萝卜面团（南瓜造型）
低筋面粉.............................80g
糯米粉.................................20g
细砂糖.................................20g
胡萝卜汁.............................140ml

制作步骤：
1. 低筋面粉和糯米粉放进網篩里过篩混合好。
2. 加入砂糖，然后加入胡萝卜汁。
3. 充分搅拌均匀至无颗粒。*建议把拌好的面糊过筛一次，以确保面糊完全无颗粒。
4. 平底锅用纸巾涂上一点点的沙拉油，以小火稍微热一热锅，离火；再将面糊用汤匙慢慢加入。
5. 使用作画面糊画上南瓜造型后以小火慢慢煎至熟透即可。*作画面糊材料在下方。


原面团（骷髅头造型）
低筋面粉.............................80g
糯米粉.................................20g
细砂糖.................................20g
牛奶.....................................140ml

制作步骤：
1. 低筋面粉和糯米粉放进網篩里过篩混合好。
2. 加入砂糖，然后加入牛奶。
3. 充分搅拌均匀至无颗粒。*建议把拌好的面糊过筛一次，以确保面糊完全无颗粒。
4. 平底锅用纸巾涂上一点点的沙拉油，以小火稍微热一热锅，离火；再将面糊用汤匙慢慢加入。
5. 使用作画面糊画上骷髅头造型后以小火慢慢煎至熟透即可。*作画面糊材料在下方。

作画面糊
褐色......................................1½Tbsp胡萝卜面糊 + 1tsp可可粉
深橘色..................................1½Tbsp原面糊 + 1tsp低筋面粉 + 少许橘色色膏
绿色......................................2tsp原面糊 + ½tsp绿茶粉
* 把材料充分混合均匀放入挤花袋即可。


制作步骤参考图
a) 准备材料。

b) 使用作画面糊画上造型。

c) 以小火煎至熟透。

 *无需翻面煎，下图纯粹提供背面熟透的状态。

d） 趁热或待凉后搭配馅料/果酱享用。

备注
*建议使用不粘锅。
*先热锅再离火才倒入面糊可以防止面糊过度散开而导致煎饼过薄影响造型美观。
*在煎煮的整个过程中煎饼无需翻面，直到看见面糊呈现透明状态及很轻松就可以把煎饼拿起时就代表煎饼已经完全熟透了。