2013年12月28日星期六

迷你姜饼人~你真可爱!

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 下午10:18 8 comments
28*12*2013 Saturday

哎哟哟,哎哟哟!你们太可爱了!!
我一看到这双迷你姜饼人就开心极了!
这是小妹送给我的礼物,
每次看见它们心情就特别好!
那天下午,煮了马铃薯鸡蛋沙拉,
原本就很单纯的弄个三文治,
却突发奇想,好想为这两个小家伙弄个家园。
就这里插插,哪里压压。。。
原本把他们俩放在一起,
但想到这小家伙最爱“跑”,
所以就让其中一个跑到远远的~
哦!出来效果自己好喜欢!
虽然不完美,但感觉眼前就有童话!


小时候,总爱幻想自己变成小人国,
活在一个不易被人类发现的家园里,
当时所谓的“小人国家园”就是妈妈种的那一盆盆花!
开满花卉的植物,就像颗美丽的大树,
那长在花盆上绿绿绵绵的青苔就像片大草原,
就这样幻想着。。幻想着也可以开心大半天!
相信不是我一人有这样的幻想。。
对吗?^_^

~

2013年12月25日星期三

Santa Claus Bento

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 下午10:13 8 comments
25*12*2013 Wednesday 


呵呵,还是圣诞老人系列的作品。
这款便当式的下午茶也是在月头所为孩子呈现的,
还是老样子,慢速度的我,一拖再拖,
拖到今天才帖上来。。
再不帖就过时了啦!

白面包,饼干,小黄瓜,樱桃番茄,葡萄干,苹果
*Santa Claus Bento*
Santa-Wht Bread, Nori, Apple
X'mas Tree-Cucumber
Side-Cherry Tomato, biscuits, Raisins

脸部左右两侧的圆形面包造型原本是要做耳朵,
却做成像帽子的点缀品了是吧?

2013年12月19日星期四

我的圣诞老公公

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 上午12:10 7 comments
18*12*2013 Thursday

一转眼又到了十二月中,
时间过得超快,
这个月虽然是学校假期,
却过得比之前更忙碌,但很充实。
这作品是在月头所做的,
拖到今天才抽空整理。
*Santa Claus White Bread With Cream Cheese Spread*

小时候的我超爱圣诞节,
虽然我们家並没有庆祝这节日,
但是总会被电视上所播的电影给吸引,
西方的圣诞太美丽了,不单有白白的雪花,
还有那一间间拥有烟囱的房子,
孩子们纷纷把自己心中的那封信寄去给慈祥的圣诞老人,
圣诞老人就从那烟囱进入房子为孩子们送上祝福和礼物。。。
太美好了!

虽然长大后得知这一切都是假的!
但是还是超爱“圣诞老人”
只要心中有童话,何必管它是真假?
所以在孩子爸眼里,我是天真的^_^

我用了“白面包”的食谱来做了这个造型。
考好后,没上妆前的这个素脸面包是不是有点可怕?
当时的爸爸毫无头绪,
妈妈眼花看成是个脚板,
孩子说不出答案。。哈




2013年11月22日星期五

世事无绝对

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 上午12:10 1 comments
22*11*2013 Friday


以前单身时期绝对不会去购买这些小饰品,
挺多只会多看两眼,毫无行动。。
总觉得这些小东西好佔位子,又不实际。

现在怎么啦?活到三十多才受不了诱惑?
竟然买下了这两个Hello Kitty Fruit Juice Candies??
那天,带着小宝去NTUC买菜当儿 ,
我竟然被那眯眯眼造型的Kitty给吸引住了。
光顾了这间超市快7年了,这是第一次看到Kitty的货品,
平时是我没留意吗?还是为将来临的圣诞促销?
太喜欢了!所以买下了。


盒子里头就只有4粒糖,糖归小宝,盒子归老妈~
我看我是疯了!
所以说,世事无绝对是真的。。

2013年11月20日星期三

HO Ho HO! 是圣诞老人耶~

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 下午11:38 9 comments
20*11*2013 Wednesday


Ho Ho Ho!圣诞脚步声越来越近了!
上个星期四学校在放假前举行了“圣诞节”庆祝会,
校方要求父母们各自为庆祝会准备一些小零食,
而我就为他准备了这些圣诞老人糖霜饼干。
*Royal Icing Cookie*

 说到糖霜饼干,这倒是我的第一次,
平时在网上看见形形色色的糖霜饼干都会让我蠢蠢欲动,
这一次的庆祝会正好给了我机会来尝试动动手。
只可惜,找翻了我所有的模型,
都没一个可以“担任”圣诞老人,
可见我的模型真有限。。

由于制作的饼干数量並不算多,
就索性在网上找了个圣诞老人照片,
穷则变,变则通,就自己动手做个现成模型吧!
因考量到卫生问题和所要求的模型厚度,
所以最后选择用了薄片塑料砧板剪出其形状。
就这样把模型放在饼干面团上,
一个一个慢慢切割出来。
虽然费时,庆幸还真的行得通。

调好糖霜后,就战战兢兢的开始为饼干披上糖霜衣裳,
就这样不停的挤呀挤,挤到我手都酸了。。
但是真的好享受整个过程^_^

但愿所有的小朋友们,圣诞快乐!



饼干食谱是用了Hippomum's的香酥彩色糖霜饼干食谱

糖霜
蛋白          1个(我用的蛋白大概是43g)
柠檬汁      1/2 tsp
糖粉          220g
步骤
1)把蛋白放进一个干净的盆里,用电动搅拌器打至粗泡状后加入柠檬汁。
2)继续把蛋白打到湿性就慢慢加入糖粉打至浓稠即可。
3)分部染色。

可以参考这制作糖霜的视频点击这




2013年11月17日星期日

我也爱猫咪~

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17*11*2013 Sunday

面包,芝士片,草莓酱, 海苔,旺仔小馒头,翻糖小花装饰 
*I love Kitty Too~*
Kitty - Bread,Cheese,Strawberry Jam ,Nori
Sides - Little Bun            
20.7.2012之作
童年时候的木板屋里头很多老鼠,
这些小家伙一到晚间就会到处翻东西,咬东西。。
所以妈妈常在家里养猫,甚至会养到两只,
没有猫咪可真不行!

猫咪最讲究卫生,很爱干净,
时不时都会用爪子洗脸,用舌头梳理皮毛。
便便后还会用土将它的便便盖上,
盖得像坐小山丘一样,真有趣~

我们兄妹们都很爱猫咪,
每次趁妈妈不在时,
总爱把猫咪偷偷抱到床上,
逗它玩,陪它睡。。

温顺的猫咪也会有发狂的时候,
当你惹火它时,
它就毫不留情伸出它那锋利的爪子
把你给爪得伤痕累累。。。痛得要命!




2013年11月13日星期三

小汽车三文治

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 上午12:32 2 comments
13*11*2013 Wednesday

周末的早上做了这小汽车三文治早餐,
原本想在小汽车里头放上“我们一家三人”,
怎料到,我低估了那香肠的size。。。
之前已经切割好的热狗面包真的挤不下“一家人”哦!
热狗面包,香肠,芝士,小饼干,生菜,蟹棒,草莓
*Tiny Car Sandwich*
Tiny Car - Hot Dog Bun,Cheese,Small Cookies
Boy - Sausage, Crab Sticks,Cheese
Sides - Strawberry, Lettuce


就这样很马虎完成了这造型,
帽子戴歪了,
车牌忘了放,
还倒了一堆很碍眼的番茄酱。。

2013年11月8日星期五

好温馨的紫色~

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 上午12:22 4 comments

08*11*2013 Friday

紫薯泥, 面包,草莓酱,翻糖小兔装饰   
Purple Sweet Potato,Bread,Jam,Fondant Bunny 

15.7.2012之作
这是一个很随意的作品,紫薯是妈妈买给我的。
用了一部分做了“紫薯棒棒糖”,剩下的就做了这个。
没想到,还蛮好吃的~
这棒棒糖造型是从Chef Thomas的美食节目中所学到的。
(把紫色泥 包裹上Meiji yan yan 的饼干沾酱,然后再用其饼干作为棒)


每次从家乡回返时,妈妈一定为我准备好多“粮食”,
要不是蔬果类,就是一些干粮类。。
这一会就是一大包紫番薯,
虽然总觉得这真的是很婆妈,
但是 还是会把东西都带回来,
毕竟是她老人家的一番心意。。
不管我们活到几岁,
在妈妈心目中我们永远是她那个“小孩”
总担心我们吃不饱,穿不好,
妈妈就是那么的伟大。。不是吗?

妈妈谢谢您,
就因为您,让我觉得这紫色特别美~



2013年11月5日星期二

Good Morning ~ Pooh Bear

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 下午11:44 2 comments
5*11*2013  Tuesday

星期天的早晨,
弄了这超省时的维尼熊鸡蛋三文治。
*Winnie The Pooh Egg Mayo Sandwich*

最近小宝超爱吃三文治,
就连平时不太爱吃的生菜和番茄都没抗拒,
甚至还要求晚餐也为他准备三文治。。

孩子的口味随着一天天成长而改变,
不知道,“三文治”会在我家呆多久呢?


2013年11月1日星期五

Happy Halloween

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1*11*2013 Friday


昨天是十月的最后一天,
也是一年一度的万圣节。
我最爱的keroppi也化身成巫婆
带着它的小伙伴坐着扫帚去派对了~
斑斓面包,海苔,芝士片,意大利面条
*Happy Halloween*
Pandan Bread, Nori,Cheddar Cheese,Spaghetti 


小时候,总希望能有机会可以参加这类型的派对,
幻想如果真的有机会,自己会以什么打扮赴约。。
魔女?巫婆?还是古堡公主?
-如果- ,也只不过是如果,
当时根本就没那机会,
 随着年龄长大这念头就消失了。。




换了个阴暗的角落,好喜欢那蜡烛光^_^

2013年10月31日星期四

黑眼圈の小可爱

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31*10*2013 Thursday



       
  面包,芝士片,海苔(眼睛,嘴巴,耳朵),草莓酱(腮红),美乃滋(眼珠)
蓝莓,花型棉花糖装饰
Bread,Cheddar Cheese,Nori(eyes,mouth,ears),Strawberry Jam(Blush),
Mayo(eye balls),Blueberry,Flower Marshmallow



28.7.2012 之作
我喜欢熊猫那一身分明的黑白配毛发,
还有那一双又大又黑的眼圈,
性情溫順,加上那又胖又软的体型,
真的人见人爱!魅力无法挡!

这是儿子所要求的一份下午茶,
当他看见这三只小熊猫时,顿时开心起来!
黑眼圈小家伙真的会让人开心!妙~


2013年10月26日星期六

黑芝麻戚风蛋糕

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 上午12:07 2 comments
25*10*2013 Friday

好一阵子没做戚风蛋糕了,
这次做了一个黑芝麻戚风,
那一阵阵的黑芝麻香味。。
我们都蛮喜欢~
*Black Sesame Chiffon Cake*

前几天孩子爸休假,
我们一家到外用餐后就在商场里走走逛逛。。
在Daiso无意中看到黑芝麻粉,就想到--久违的“戚风小姐”
我本人还蛮喜欢这一类蛋糕,因为制作戚风的材料很简单,
吃进肚子后的罪恶感自然也没那么重^_^



回想起初次挑战戚风时总是失败又失败。。。
难怪曾听人说,当你快被“气疯”时,才会成功烘出个“戚风”



黑芝麻戚风(6寸模)
蛋黄         2个
细砂糖      10g
牛奶         25g
沙拉油      25g
低筋面粉  25g
黑芝麻粉  18g

蛋白         2个
细砂糖      20g

步骤
1)把蛋黄和细砂糖(10g)拌匀至砂糖融化。
2)加入牛奶和沙拉油拌匀。
3)把低筋面粉过筛进蛋黄糊里搅拌均匀。
4)再把黑芝麻粉加入拌匀,备用。
5)在另外一个干净的盆里放入蛋白,分三次把细砂糖(20g)加入蛋白里打至干性发泡(尾端挺立)即可。
6)取一部分的蛋白放进蛋黄糊里拌匀,然后再把拌好的蛋黄糊全部倒入余下的蛋白中,拌匀。
7)把拌好的蛋糕糊慢慢倒入戚风模型中,轻轻敲几下,消除面糊中的大泡泡。
8)放进预热烤箱120’c,上下火40分钟(温度和烘烤时间得根据个人烤箱做调整)




2013年10月20日星期日

蛋糕串串

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 下午11:34 2 comments
20*10*2013 Sunday


日式棉花蛋糕,棉花糖,鲜草莓沾酱
*Little Cake Stick*
Japanese Cotton Cheese Cake, Marshmallow, Fresh Strawberry Jam










                  

17*5*2012  之作
至于这蛋糕串的概念我是从鱼丸串那里来的灵感。
那段日子,小宝好喜欢吃鱼丸串,
几乎每次经过“老曾记” 他都会要求买串鱼丸吃,
除了鱼丸,还是鱼丸!别的都没兴趣。。

在一旁的我,看着,看着他的吃相。。让我有了这个概念。。。
就是不妨来个"蛋糕串串"
为了增加视觉,我用了不同颜色的蛋糕,
再用模型把蛋糕一部分一部分割出,凑好造型再串起。






2013年10月17日星期四

世上之甜~

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 下午11:41 0 comments
17*10*2013 Thursday

光阴似箭,一点也没错!
一眨眼,我已活到这把年纪,
再过几个年头就向“4”头报到了。。我的妈呀!
面包,草莓果酱,乳酪抹酱(代替奶油),葡萄,草莓
*A Mini Birthday Cake Design From My Little Boy*
Bread,Strawberry Jam,Cheese Spread,Grape,Strawberry


上个星期是我的生日,
当天我最大~嘻
这会儿应该轮到他为我做个蛋糕吧!
“他” 指的就是家中最小那一位,
是的,每次看他乐于参与,
那天就给他一个“任务”--就是为妈妈做个蛋糕。。
应该说“设计”个蛋糕~

很随意的在厨房凑一凑材料,就开始了。
“小宝,妈妈的蛋糕你想要做成什么形状啊?
妈妈的模有心形,星星形,花型,圆形。。”
“Hmm..我要心形”
“除了水果,你还想要什么装饰吗?”
“我要气球(圆形彩色的他称气球),叶子,小蜜蜂和Ladybug”
(他选了我每次用在便当上的便当装饰插签)

当然,事先给了他一个概念就是可以用果酱或“奶油”把面包叠起,
然后再随他意做装饰,开始前还提醒了这小调皮,
这可是为妈妈生日而做的蛋糕,一定要用心哦~

坐在一旁的我,看着他全神贯注的把作品给完成,
好不泄气,完完全全的以他个人灵感为我而做,
最让我感到意外的是,他竟然在最上层改变了“奶油”的挤法。。
刹那间真的被感动。。小宝长大了!


装饰完成后,他还要求插上一根蜡烛,
他说,蛋糕上应该是有根蜡烛的^_^

今年的‘蛋糕’是我吃过最甜,最美的~
谢谢你,小宝。。




2013年10月11日星期五

大眼蛙的小汽车

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 上午12:23 5 comments
11*10*2013 Friday


还是大眼蛙?
没办法,上次为儿童节所做的大眼蛙还剩下一些些。。
看见它们被关在饼干罐里头出不来,好不忍心哦~
饼干,面包,榛果酱
*Keroppi With His Tiny Car*
Keroppi & Wheels: French Cookie
KEROPPI Car: Bread with Nutella
Smoke: Bread










今天一次过把它们通通给释放出来了。。
有好几只犹疑不决到了我的肚子里探险,
也有好几只迫不及待涌进小宝肚子里玩耍去了!
(就这样,我们两母子把它们给吃掉了)
最调皮那两只却悄悄坐上KEROPPI小汽车郊游去了~

“Hi! 我可爱的小宝你要不要也跟着来呀?” 

 *Keroppi饼干食谱收藏在“Keroppi 的儿童节”帖子,
可点击:Keroppi饼干食谱

2013年10月4日星期五

大眼蛙绿茶德国酥饼Keroppi Deco Green Tea German Cookies

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 下午11:57 4 comments
4*10*2013 Friday
 


儿童节快乐!
前天动手为他烘了一份“儿童节”小礼物与同学们分享。
相信大家对德国酥饼并不感陌生,
 这款绿茶口味的德国酥饼除了入口即化的口感外,
吃起还有淡淡的绿茶香味~
希望小朋友们也会喜欢


虽然我已不是“儿童”,却对小时候的儿童节念念不忘~
小时候的儿童节真的很热闹,最开心的就是收到校方分发的那一份小礼包。。
小礼包里头,除了有平时吃不到的零食,饼干之外,
还有很多有趣的小玩具,
其中“小鸟吹气斗”是我最难忘的玩具,
至今我还不知道这玩具的正真名称,
它是一个以小鸟为造型的吹气斗,
一端类似斗的形状,另一端是嘴子,形状就像个烟斗,
先要把水灌入,然后再对准嘴子吹气,
就会听见像小鸟般悦耳的歌声,好讨喜!
至于礼包里头的零食,我们都当“宝物"来看待,
还记得我跟妹妹俩总爱慢慢享用这些“宝物”,
每次比赛看谁可以把“宝物”存放最久。
印象中,好像都是妹妹胜出,馋嘴的我都经不起考验,
还厚着脸皮向胜利的妹妹讨零食吃^_^
哦。。这算什么姐姐啊?哈~
 5岁的儿子好认真的参与一份。^^
oh!几只可爱的小怪怪!妈妈好喜欢


Keroppi 绿茶德国酥饼
牛油......................................125g
糖粉..........。。。。。。。.........40g
马铃薯粉...。。。。。。。........125g
低筋粉............。。。。。。。...80g
奶粉................。。。。。。。...1tsp
绿茶粉.............。。。。。。。..1tsp

制作步骤
1)牛油温室软化后加入糖粉搅拌至泛白色。
2)把马铃薯粉、低筋粉和奶粉筛入,轻轻拌匀至無干粉面团即可
3)从中取出50g~60g的面团备用于Keroppi眼睛造型上。
4)在剩余的面团中筛入绿茶粉,拌匀混合成绿色面团。
5)整形:根据个人喜爱的大小将面团分成小块,搓圆。使用白色面团搓成两个圆形状,轻压在绿色面团上为Keroppi眼睛。
5)把整形好的面团放到已铺上烘焙纸的烤盘上,预热烤箱150°C,中层烘烤25~30分钟。(烤熟即可,无需烤至上色。温度根据个人烤箱再做出适当的调整)
6) 饼干从烤箱取出后待凉,再使用糖霜画上Keroppi表情。

备注:
* 建议选择一款高品质的牛油,成品会来得更香酥。
* 牛油温室软化至手指轻轻可按下的程度即可,过度软化的牛油会影响面团的操作。
* 拌入粉类后切记别过度揉面,这样会影响饼干的口感。
* 拌好的面团看似薯泥般的状态,但完全不会粘手,可以直接做整形。如果面团不好操作可以裹上保鲜膜放入冰箱冷藏大概30分钟后才做整形。
* 绿色面团我是以8g为标准,至于眼睛白色面团部分则是以绿色面团的比例自由捏出。


糖霜
蛋白....................................1Tbsp
糖粉....................................适量

粉红色食用色膏................适量
可可粉................................适量

制作步骤
1. 把蛋白放入一个干净的容器中,慢慢加入适量的糖粉搅拌均匀至出现浓稠即可。
2. 分成两份,一份加入适量的粉红色色膏染成粉红色,另一份加入适量的可可粉染成褐色。

备注:
* 由于糖霜的用量无需太多,所以我选用了这一款较简易的糖霜食谱。可以参考这简易糖霜制作视频: 简易糖霜制作 
* 除了糖霜,也可以使用融化巧克力画上Keroppi的表情。 

2013年10月1日星期二

面包呀~面包。。

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 下午10:17 0 comments
1*10*2013 Tuesday


每当孩子爸休假,我就可以卸下“煮饭婆”这个职位。
前天心血来潮,再次挑战面包。
放假已久的“烤箱”,应该回返岗位了吧!
“番茄面包”,我来啦!


自从去年受朋友影响之下,
做了个熊猫面包之后再也没挑战面包了,
原因只有一个。。就是厨房缺了一架面包机,
用双手制作面包真的好费劲!

这次出状况了。。
哎呀呀,我老人眼花看不清,搞错了。。
怎么会在食谱里添加一个蛋??
明明食谱上没用到蛋啊!
难怪这面糊那么的粘稠,原来是我的杰作!
这时“魔鬼”在跟我说:
“放弃吧!材料出错,面糊粘得不行,怎会成团。。放弃吧,放弃吧!”
然后“天使”又说:
“千万别放弃,别浪费材料!”
就这样,一边“魔鬼”,另一边“天使”之下,
不知不觉 ,整整花了接近两个小时才搓揉出这所谓的薄膜。


总觉得面团还没达到光滑状态,我又继续的揉。揉。揉。。
真是少不了那 耐力,毅力兼手力(都是那粒蛋惹的祸)
后来才发现,原来我被“天使”征服了。。哈
还好没放弃,成品还比第一次的来得好吃^_^
“天使”我爱你!



番茄面包
(参考了赵美莲的“豌豆番茄早餐包”)

材料
高筋面粉     200g
干酵母        5g
黄糖           20g
盐              2g
黄油           20g

鲜番茄        90g
温牛奶        60ml 
(原食谱没用到蛋。我老人眼花看错了,在此多加了一粒蛋)

鸡蛋水        
蛋黄 1茶匙 加牛奶 1茶匙,拌匀即可        
 (烘面包时不需要抹太多的鸡蛋水,所以可以从材料中的鸡蛋里挖一点蛋黄来制作鸡蛋水)

步骤:
1)用刀在番茄表面划个十字,放入开水中泡20~30s,取出去皮后,切丁。
2)将番茄与牛奶放到搅拌机中,细细地磨成番茄酱。(我在这步骤拌入了一个蛋)
3)把高筋面粉过筛2次后盛入碗中,挖3个槽,分别加入干酵母,黄糖和盐。
4)用勺子将高筋面粉覆盖在上面,然后再全部搅拌均匀。
5)将步骤2的番茄酱慢慢倒入步骤4后拌匀。
6)在粉类与液体拌匀至無面粉颗粒时,即可以将面团取出搓揉至面团产生筋性后再加入黄油。
7)继续甩打面团並持续揉捏至面团光滑,出现薄膜。
8)把面团收口捏紧成圆形状,放进容器中,盖上湿布或保鲜膜发酵至大概双倍大(大概60min)
9)用手指沾上少许面粉,然后搓压面团的中间时,面团不会再次弹回,能留下孔洞的程度即可
10)排气,造型后再盖上保鲜膜,发酵40min.
11)当面团膨胀至双倍大时,刷上一层鸡蛋水,放到预热至160'c的烤箱中烘烤20min.
12)在取出后的面包上刷上一层薄薄的黄油,待凉。
                                  

2013年9月23日星期一

我爱月饼~

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 下午10:43 0 comments
23*9*2013 Monday


小男童:红豆馅,冰皮,白面包,榛果酱
搭配:面包(抹了牛油&咖椰),红豆馅冰皮月饼,龙珠果&奇异果
*I luv  Mooncakes Very Much Bento*
lil Boy:  Hair(red bean paste),Skin & Shirt(white bread),Mouth(snow skin),Outline(nutella),Mooncake
Sides: Bread with Butter&Kaya,Red Bean Paste Snow Skin Mooncakes,Dragon Friuts & Golden Kiwi


这一款便当是上个星期弄的,拖到今天才整理。
这几天我们一家大小都离不开那一个个,一块块的诱人月饼。
尤其是小宝,与去年相比之下,今年他出乎预料的爱吃月饼。
这便当概念就是来自他的举动。

便当中,我最喜欢的就是小男童的头发与他手上的那一小块月饼~
这一次我尝试用了红豆馅来制作男童的头发,
至于男孩手中那一小块月饼,我可是如假包换,
做了一个与拇指般大小的绿茶红豆冰皮,切割出一小块而成的。

当我把便当端到小宝面前时。。
“Mama,为什么他的眼睛是这个样子?”
“这因为他在大口大口吃着月饼时,眼睛表情自然就这个样子啦”
“可是,我吃月饼时,眼睛不是这样的。。我眼睛是开着的。。”

 哈哈,无言~

2013年9月20日星期五

Rilakkuma Bento

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 下午5:47 2 comments
20*9*2013 Friday



 红豆馅冰皮月饼,海苔,旺仔小馒头和菱角
*Rilakkuma Mooncakes Bento*
Rilakkuma- Homemade Red Bean Paste Snow Skin Moon cake
Fruit dolls-Red Bean Paste+ Snow Skin + nori
Side:  Biscuits, China Water Caltrops,Lettuce


 这款Rilakkuma冰皮月饼便当是特地为儿子做的,
我用了"鸡蛋模型"来当月饼模,弄了个Rilakkuma冰皮月饼。
至于那两颗水果娃娃,则是以月饼的“皮和馅”对调方式而制作出来的,
切开后再放上海苔眼睛与嘴巴。

根据新闻的报导,今年月亮将会是九年以来最圆,最明亮的一次。
而下次中秋节想观赏到最圆的月亮就要等到2021年了。
我当然不想错过这难得的机会,
昨晚吃过晚饭后,就带了小宝提灯笼下楼赏月去,
怎料到。。转了个360度还是看不到主角的影子。。
美丽的月亮婆婆,您到底去了哪啊?呜呜~

小宝当然没一回事。因为啊,他在楼下遇见了同学们,
丢下灯笼,玩追逐游戏去了。。

小时候很喜欢过中秋,家人都会聚在一起,
我还很享受帮妈妈准备拜月亮的供品,
除了月饼,更少不了月光饼,菱角、小芋头,公仔饼等等。。。
然后大家就在屋外拜月亮,吃东西和赏月,
我们也会在地面上,树枝上,花盆上等地方点满了蜡烛,
还在周围吊挂了很多日式灯笼,好有气氛。
有时候当风刮过,摇摇晃晃的日式灯笼很容易就会上演“火烧灯笼”,
这时候大家就忙着灭火,然后大笑起来~

除此之外,
我们兄妹们还会提着自己的灯笼去邻居家结伴游街去,
小时候的家乡没有街灯,一到了晚上可说是伸手不见五指的。。
所以大家都爱比比看谁的灯笼最明亮。
印象最深刻的是有一年 哥哥找了个"MILO"罐子,
然后在四周围钉了很多洞洞,
当点燃罐子里头的蜡烛时,光线就从那一个个的洞口射放出来,
形成满地碎花式的灯光,好明亮,漂亮极了!
这铁罐灯笼外表虽然不起眼,但是它不仅环保,明亮,
还不用担心“火烧灯笼”呢!
之后,才得知这一款灯笼是家喻户晓的灯笼。。

想着想着。。
不行啦!哆啦a梦,你在哪?
此时此刻的我,好想跟你借用时光机啊!








2013年9月18日星期三

冰皮月饼,我的第一次。

Posted by WanwanTea婉婉午茶 at 下午10:08 0 comments
18*9*2013 Wednesday




一转眼,一年一度的中秋节又到了,
可惜今年时间上配合不来,没办法回去老家过节。

每年的中秋节,对我而言最诱人的就是 -月饼-
 自古以来,月饼是合家团圆的象征,
是中秋节不可缺少的节日食品
尤其是传统白莲蓉单黄更是我的最爱!
老公大人则对冰皮情有独钟,
至于最小那一位好像都通杀,给他什么口味都ok,
甚至连我第一次做的试验品 -冰皮月饼-也吃得津津有味,
真的好赏脸,好安慰

原本没打算做月饼的我,那天在家婆家附近的烘焙店逛了逛,
看见当店都在畅销月饼材料,我也被感染了。。
不管三七二十一,买了材料过过隐。
于是在网上拿了一个超简易的冰皮食谱就上阵了。

这食谱采用了:
糕粉 150g
糖粉 100g
白油 50g
冰水 160ml
*把糕粉,糖粉和白油混合后慢慢加入冰水,搅拌均匀成团即可。
*放入冰箱大约一小时,拿出来揉至光滑。
(初体验,我把材料减半,然后分成3份染色。青色则用了绿茶粉)

第一次,也毫无头绪,跟着食谱一步步就是了。。
出来的冰皮成品口感个人觉得还ok,
只可惜放隔夜后的冰皮变得好硬。。
怎么会这样呢?

里头的红豆馅也是买现成的。中间粉色的部分则是用了粉色冰皮。

如往年一样,我们去选购了中秋月饼。今年我还是对“同乐”情有独钟~

 
明知道月饼属于高油份,高脂肪和高糖份的“三高”食品,

却偏偏停不了口。。

我们在选购月饼当儿,小宝却在选购他的坦克灯笼^_^
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