2015年4月20日星期一

杏仁牛油蛋糕Almond Butter Cake

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 下午2:49
20*4*2015 星期一


还是用了蔡老师的牛油蛋糕食谱。
这一次选择了香喷喷的杏仁牛油蛋糕
吃起来特别起劲!^^
柜子里头存放了一包杏仁粉和杏仁碎,
原本新年期间添购回来打算制作杏仁年饼,
但是,年也过了好几个月,
我的杏仁饼到现在还毫无踪影啊~
所以,我以现有的杏仁碎来代替了食谱中的杏仁片。
香香的杏仁牛油蛋糕搭上那烘得脆脆的杏仁碎,
口感特别丰富
也因为这蛋糕,
这些可爱的杏仁果才会诞生在我家^^



杏仁牛油蛋糕食谱~9吋方形烘盘
(食谱来自蔡高晉~爱上牛油蛋糕)

材料
牛油...........................300g
细砂糖.......................250g (我把材料减半,只用了100g)
鸡蛋...........................5粒
杏仁香精...................1/2小匙 (没放)
杏仁粉.......................100g
普通面粉...................150g
发粉...........................1小匙
杏仁片.......................50g (我用杏仁碎)

做法:
1. 将一个23公分(9吋)烘盘铺上油纸;预热烤箱180°C。
2. 将牛油及细砂糖打发至松白。

3. 加入一粒鸡蛋,搅拌至蛋与牛油完全吸收后,才加入第二粒鸡蛋;继续搅拌均匀,至到把鸡蛋加完为止。(我习惯先把鸡蛋打散,然后分次加入。)

4. 加入杏仁香精,拌入杏仁粉、筛过的面粉及发粉,搅拌均匀。(建议把杏仁粉过筛,或把较大的颗粒弄散。我忽略了这步骤。)




5. 把面糊铺平在烤盘里,撒入杏仁片,盛入烤箱烘约40~50分钟或至熟。(我用了大号纸杯)

个人备注:
* 我把原食谱材料减半,可做上10个大号纸杯子的份量 。
* 以150°C,烤大概30分钟。
* 蛋糕出炉后,待凉。然后在蛋糕上挤上少许牛油糖霜,再摆上以融化巧克力画上表情的杏仁果做装饰。



Best_Recipes
I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone ~"Fun with Almond' April 2015 organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Doreen of my little favourite DIY

18 条评论 :

  1. 婉婉,
    我带了Sarawak kopi来配你的美美,香香的杏仁奶油蛋糕。
    我们一起享用下午茶吧!哈哈!
    哎哟,哎唷,很可爱的杏仁果,喜欢,给你thumbs up!
    mui

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    1. 谢谢你^^
      好啊!太棒了!!我们开动吧^^

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  2. 可爱的碗碗又有可爱的作品了。
    让我从第一张照片陶醉到 。。。。。。。。 最后一张都还在“梦想”呢。。。。
    好棒的小蛋糕。手画很美丽。好艺术。

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  3. 哎呀。。。你这的是。。简直是太会搞这些小玩意儿啦。。。让我们保守眼福呀

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  4. 婉婉,简单的杏仁经妳一变,即变得可爱极了!
    而且每次都有惊喜,幸好我心脏够强,哈哈哈!

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  5. 好棒的蛋糕,好可爱的杏仁,妳好棒呢!

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  6. 太厉害了,杏仁都可以如此可爱。蛋糕看起来超好吃的,害我直流口水。

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  7. Hi Wan wan,

    I'll be happy eating these almond cakes but sad to eat these cute and happy-looking almond :D

    Zoe

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  8. 婉婉,你样样作品都是这么可爱!叫我怎能不爱你。。。呵呵!

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  9. 婉婉, ur posts are so inspirational! 赞!

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    1. Awww,thks dear Jojo^^
      Luv yr lovely bakery too ❤

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