2014年12月25日星期四

雪人麻糬Snow Man Mochi

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 上午11:16
25*12*2014 星期四

叮叮噹 叮叮噹 铃声多响亮。。。
今天是圣诞节,
祝大家有个愉快的圣诞节!
~\(≧▽≦)/~ 
冬至时做汤圆所买下的糯米粉还有剩,
所以就尝试做了这款雪人麻薯。 

其实对于"麻薯"与"糯米糍"我是傻傻分不清^^
在彭客网搜到有关的资料帖子
但是啊。。看过后,还是分不清。。哈哈
哎呀,别烦了,喜欢麻薯就叫它麻薯好了(羞)
这是我第一次做麻薯^^
虽然没有想象中的难以应付,
但是那蒸熟后的糯米团确实很粘手。
要不是那一次性手套和朔胶袋好帮手,
恐怕造型没办法顺利完成。
这里擀擀,那里捏捏,
一颗颗的红豆麻薯就诞生眼前。
黏黏的制作过程中是享乐~
吃在嘴里QQ糯糯的感觉是满足♥♥
造型制作过程中有个小状况。。
就是啊,我忘了调整风扇位置,
那糕粉满天飞。。
我家厨房好像下雪般似的,
抹得我好累,好累啊+_+


雪人造型麻薯
面团材料
檽米粉......................................140g
玉米粉......................................50g
糖粉..........................................50g
黄豆油/植物油.........................20g
牛奶..........................................100ml
白开水......................................150ml

内陷
现成红豆馅..............................适量

表皮沾粉
糕粉 .........................................适量
(或者炒/蒸/烘熟的檽米粉)
 
装饰
榛果酱/融化巧克力................少许
心形蛋糕糖片.........................少许(切半成雪人尖鼻子)

制作步骤
 
1) 把所有面团材料放入到一个大蒸盘中,搅拌均匀至无颗粒。以大火蒸煮25~30分钟至熟透。
2) 从锅中取出蒸熟后的糯米团,用筷子拌一拌稍微散热后转用电动揉面棒揉打面团。
3) 将面团揉打至有弹性及光滑即可。

4) 把面团移到一张大的保鲜膜上,包好,稍微揉成长条状。戴上一次性手套把糯米团分割好。(我以皮:25g, 馅:15g为标准)
5) 取出一个朔胶袋,剪开底部与其中一边。然后把稍微搓圆的糯米球放到朔胶袋的一边。
6) 随后,把朔胶袋的另一边盖上,用擀面棍把糯米球面团擀扁。

7) 在擀扁的檽米皮中放入已搓成圆球状的红豆馅。
8) 使用朔胶袋慢慢把糯米皮裹起来,收口捏紧,揉圆。
9) 把造型好的麻薯放到糕粉中,均匀沾上糕粉。最后,轻轻拍打去掉多余的糕粉即可。

雪人造型
1) 雪人造型麻薯只需用到一颗大及一颗小的麻薯。
2) 随后,把小颗的麻薯轻轻按压在较大颗的麻薯上形成雪人造形。
3) 最后,使用榛果酱/融化巧克力画上雪人的表情,再把切半的心形蛋糕糖片插上,形成雪人鼻子即可。

备注:
* 这食谱的麻糬不宜放冰箱冷藏,建议当天享用。






 
 I linking this post to Cook & Celebrate Christmas 2014 organised by Yen fromEat your heart out ,Diana fromDomestic Goddess Wannabe and Zoe fromBake for Happy Kids

22 条评论 :

  1. 好可爱的雪人哦~ 真可爱!
    愿妳圣诞节快乐~

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  2. 婉婉,真佩服妳的毅力与创意
    看到这些可爱雪人,我好想吃啊
    圣诞快乐

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  3. cute cute的雪人哦,太可爱了。。。我要带它们回家啦。咔咔咔咔~

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  4. 是咯,真的很有创意,我也好想吃 !

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  5. 婉婉,圣诞节快乐。。。O(∩_∩)O
    还有,每次来婉婉家,都是带着惊喜回家!

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  6. 想起这充满嚼性的麻糬,吃起来就停不了口。。。雪人你一个,偶一个。。。口以吗

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  7. perfectly made!!! looks so delicious!

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  8. 好可爱的雪人,祝你新年快乐!

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  9. 回复
    1. Thanks dear^^and glad that you drop by my blog^^

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  10. You are very creative making these mochi snowman! They are so cute! :D

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