雪人麻糬Snow Man Mochi

25*12*2014 星期四

叮叮噹　叮叮噹　铃声多响亮。。。
今天是圣诞节，

祝大家有个愉快的圣诞节！

~\(≧▽≦)/~ 

冬至时做汤圆所买下的糯米粉还有剩，
所以就尝试做了这款雪人麻薯。 

这是我第一次做麻薯^^

虽然没有想象中的难以应付，

但是那蒸熟后的糯米团确实很粘手。

要不是那一次性手套和朔胶袋好帮手，
恐怕造型没办法顺利完成。

这里擀擀，那里捏捏，

一颗颗的红豆麻薯就诞生眼前。

黏黏的制作过程中是享乐~
吃在嘴里QQ糯糯的感觉是满足♥♥

雪人造型麻薯
面团材料
檽米粉......................................140g
玉米粉......................................50g
糖粉..........................................50g
黄豆油/植物油.........................20g
牛奶..........................................100ml
白开水......................................150ml

内陷
现成红豆馅..............................适量

表皮沾粉
糕粉 .........................................适量
（或者炒/蒸/烘熟的檽米粉）
 
装饰
榛果酱/融化巧克力................少许
心形蛋糕糖片.........................少许（切半成雪人尖鼻子）

制作步骤

 

1） 把所有面团材料放入到一个大蒸盘中，搅拌均匀至无颗粒。以大火蒸煮25~30分钟至熟透。

2&3） 从锅中取出蒸熟后的糯米团，用筷子拌一拌稍微散热后转用电动揉面棒稍以底速微揉打面团至光滑。

4） 把面团移到一张大的保鲜膜上，包好，稍微揉成长条状。戴上一次性手套把糯米团分割好。（我以皮：25g, 馅：15g为标准)

5） 取出一个朔胶袋，剪开底部与其中一边。然后把稍微搓圆的糯米球放到朔胶袋的一边。

6） 随后，把朔胶袋的另一边盖上，用擀面棍把糯米球面团擀扁。

7） 在擀扁的檽米皮中放入已搓成圆球状的红豆馅。

8） 使用朔胶袋慢慢把糯米皮裹起来，收口捏紧，揉圆。

9） 把造型好的麻薯放到糕粉中，均匀沾上糕粉。最后，轻轻拍打去掉多余的糕粉即可。

雪人造型

1） 雪人造型麻薯只需用到一颗大及一颗小的麻薯。

2） 随后，把小颗的麻薯轻轻按压在较大颗的麻薯上形成雪人造形。

3） 最后，使用榛果酱/融化巧克力画上雪人的表情，再把切半的心形蛋糕糖片插上，形成雪人鼻子即可。

备注：

* 吃不完的麻糬建议密封冷冻，食用前温室回温即可。

 

 I linking this post to Cook & Celebrate Christmas 2014 organised by Yen fromEat your heart out ,Diana fromDomestic Goddess Wannabe and Zoe fromBake for Happy Kids