造型汉堡

29*4*2014 Tuesday

这是我们周末的早餐鸡蛋造型汉堡，

我提前一天把面包先做好，隔天早上再回温。

之后，再为它们打扮打扮就成了^^

我用了优格蜂蜜面包食谱来做这造型汉堡，

 娃娃，熊宝宝和小恐龙~

最终他会选择哪一款呢？

是熟睡中的娃娃吗？

还是眯眯眼的小熊宝宝？

或是搞怪的小恐龙呢？

最终，他选了熟睡中的娃娃^^

优格蜂蜜面包
食谱来自《糕点女的聪明烘焙法2》

烘焙用米粉...........200g（我用高筋面粉代替）
酵母粉...................4g
盐巴.......................2g
蜂蜜.......................30g
葡萄籽油...............20g（我用黄豆油）
原味优格...............85g
水......................    50g（我用牛奶，大概55g)


制作步骤
1）将高筋面粉放入盆中，盐巴，酵母粉依序放入后，用打蛋器将所有材料混合。
2）放入蜂蜜，沙拉油，优格和牛奶后，用刮刀以切拌的方式搅拌材料成面团。
3）把面团搓揉摔打至光滑，能够拉出一层薄薄的面膜而不破裂即可。
4）将面团分成6等份，揉成圆形后，用保鲜膜覆盖住以免表面风干。放在常温下中间发酵15分钟。
5）将中间发酵完成的面团依个人喜好做整形。
6）将整形好的面团放在铺好烘焙纸的烤盘上，放置在温暖的35‘C室内发酵约40分钟或双倍大。
7）发酵完后，以150’C预热烤箱，烤20~25分钟就大功告成了！（烤箱设定的温度得依个人烤箱再做出调整）