2015年3月6日星期五

Keroppi造型红豆汤圆Keroppi Deco Tang Yuan With Red Bean Filling

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 上午12:26
6*3*2015 星期五


昨天是元宵节,特地为家人
搓了这款Keroppi造型汤圆
 原本打算采用南瓜泥来制作Kiiroitori造型汤圆,
但是啊。。就是好懒惰去切南瓜,蒸南瓜。。。。
所以还是选择了Keroppi造型^^
  之前曾做过这款汤圆,
唯有不同之处就是没加入馅料,体型比较小的一款。
 这次搓得稍微大一些些,里头放入了红豆馅,
再搭配上红豆沙一起享用^^

只可惜腮红颜色调得不是很理想,内陷好像也放得太少。。
因为我怕烹煮当儿会露馅啊~


Keroppi造型汤圆
* 一般的汤圆糯米团做法,把糯米团分成四份: 白色(原色),绿色,粉红色和褐色
* 现成红豆馅/自制红豆馅

* 我以每一份: 皮(绿色糯米团)-10g, 红豆馅-3g
* 把馅料包好,滚圆后,稍微搓成椭圆形。

* 然后使用白色糯米团搓成两个球形后,轻轻压扁,放到椭圆形青色糯米团上端。

* 取出一小部分粉红色和褐色糯米团,各自放到小碗中,
慢慢加入清水调稀成作画面糊。把面糊放进小塑胶袋或以烘焙纸制成的裱花袋,
画上Keroppi表情。

* 把适量的水煮滚后转中小火,慢慢把汤圆放入,
煮至浮起即可取出,搭配个人喜欢的甜品享用。

个人备注:
* 我用了100g的糯米粉来制作绿色糯米团(以10g为标准,大概可制作17pcs),另外再用了100g糯米粉来制作其余那三个颜色的糯米团。

* 调色 = 绿色-绿茶粉褐色-可可粉粉红色-食用色素
* 用来制作作画面糊的面团不需抽太多(大概1-2tsp),所剩余的糯米团可以用来制成普通汤圆。


翻一翻我的旧照片,
原来我第一次捏Keroppi造型汤圆已经是2012的事了。。。
当时把Keroppi捏得小小的,每一个大概是6g.
除了Keroppi外,还做了另一款以南瓜制成的笑脸汤圆^^

13 条评论 :

  1. 哇!哇!好可爱哦!
    怎么每次出现都是让我口水直流,目瞪口呆呢?
    不管了,你要请我吃~

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  2. 迟来的:元宵节快乐
    我这懒妈妈没煮汤圆呢,看到你家可爱汤圆,很喜欢

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  3. 听过那么一句话,慢火煮青蛙么?你家滴,是越煮越 Q~~ 来一碗,甜蜜甜蜜

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  4. 我也没煮汤圆、来你家吃可爱的小青蛙汤圆!

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  5. 婉婉,好喜欢这个可爱的部落格,样样食物都可以变的这么赏心悦目!你很棒!:)

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  6. 走进你家,安迪也疯狂!
    这里有很多正能量,我好喜欢!,,你好棒!

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  7. 怎么会有这么可爱的造型?可爱得让人不舍得咬。

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  8. 好可爱哦,还有内陷,好想尝一口。

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  9. hi..it is the eyes and mouth (cocoa powder) with together with glutinous rice flour and piping?

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  10. 回复
    1. Dear Kei Wai,sorry to replying late,recently i not often login my blog,hope you understand^^
      Yes,you are right.

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