南瓜椰糖汤圆Pumpkin Tang Yuan With Gula Melaka Filling

22*12*2014 星期一

祝大家冬至快乐~

一切圆圆满满、平安，健康！

午饭后， 趁老公大人还没出门上班前，

很随意的搓了这简单的南瓜笑脸汤圆。

 希望家人吃了这款汤圆，

笑口常开、甜甜蜜蜜，身体健康^^

南瓜椰糖汤圆食谱 

材料

南瓜泥..............................135g

糯米粉..............................100g

马六甲椰糖......................适量

制作步骤

1） 南瓜去皮，蒸熟。

2） 取出蒸熟后的南瓜捣烂成泥，然后慢慢拌入糯米粉，充分混合拌匀成团。

3） 把檽米团分割成大小一致的等份。

4） 搓圆后的球状面团稍微捏成扁状、、放入马六甲椰糖、收口，搓圆。

 5） 放入已煮至沸腾的水中，转中小火烹煮至汤圆浮起即可。

 6） 最后可以把完成品搭配上个人喜欢的甜品享用。

备注：

* 糯米粉的用量得依照南瓜品种及水分再做出调整。直到揉至质地如耳垂般的软硬度及不黏手即可。

* 马六甲椰糖刨成薄片或捣碎使用，这样一来在烹煮过程中椰糖会比较容易完全融化。

* 造型前可取出一小部分原面团，然后加入适量的可可粉和清水调制成褐色作画面糊。在汤圆面团上作画后才入锅烹煮。