冰皮月饼，我的第一次。

18*9*2013 Wednesday

一转眼，一年一度的中秋节又到了，

可惜今年时间上配合不来，没办法回去老家过节。

每年的中秋节，对我而言最诱人的就是 -月饼-

 自古以来，月饼是合家团圆的象征，

是中秋节不可缺少的节日食品

尤其是传统白莲蓉单黄更是我的最爱！

老公大人则对冰皮情有独钟，

至于最小那一位好像都通杀，给他什么口味都ok，

甚至连我第一次做的试验品 -冰皮月饼-也吃得津津有味，

真的好赏脸，好安慰

原本没打算做月饼的我，那天在家婆家附近的烘焙店逛了逛，

看见当店都在畅销月饼材料，我也被感染了。。

不管三七二十一，买了材料过过隐。

于是在网上拿了一个超简易的冰皮食谱就上阵了。

这食谱采用了:

糕粉 150g

糖粉 100g

白油 50g

冰水 160ml

*把糕粉，糖粉和白油混合后慢慢加入冰水，搅拌均匀成团即可。

*放入冰箱大约一小时，拿出来揉至光滑。

（初体验，我把材料减半，然后分成3份染色。青色则用了绿茶粉）

第一次，也毫无头绪，跟着食谱一步步就是了。。

出来的冰皮成品口感个人觉得还ok,

只可惜放隔夜后的冰皮变得好硬。。

怎么会这样呢？

里头的红豆馅也是买现成的。中间粉色的部分则是用了粉色冰皮。

如往年一样，我们去选购了中秋月饼。今年我还是对“同乐”情有独钟~

 

明知道月饼属于高油份，高脂肪和高糖份的“三高”食品，

却偏偏停不了口。。

我们在选购月饼当儿，小宝却在选购他的坦克灯笼^_^