2013年10月4日星期五

大眼蛙绿茶德国酥饼Keroppi Deco Green Tea German Cookies

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 下午11:57
4*10*2013 Friday
 


儿童节快乐!
前天动手为他烘了一份“儿童节”小礼物与同学们分享。
相信大家对德国酥饼并不感陌生,
 这款绿茶口味的德国酥饼除了入口即化的口感外,
吃起还有淡淡的绿茶香味~
希望小朋友们也会喜欢


虽然我已不是“儿童”,却对小时候的儿童节念念不忘~
小时候的儿童节真的很热闹,最开心的就是收到校方分发的那一份小礼包。。
小礼包里头,除了有平时吃不到的零食,饼干之外,
还有很多有趣的小玩具,
其中“小鸟吹气斗”是我最难忘的玩具,
至今我还不知道这玩具的正真名称,
它是一个以小鸟为造型的吹气斗,
一端类似斗的形状,另一端是嘴子,形状就像个烟斗,
先要把水灌入,然后再对准嘴子吹气,
就会听见像小鸟般悦耳的歌声,好讨喜!
至于礼包里头的零食,我们都当“宝物"来看待,
还记得我跟妹妹俩总爱慢慢享用这些“宝物”,
每次比赛看谁可以把“宝物”存放最久。
印象中,好像都是妹妹胜出,馋嘴的我都经不起考验,
还厚着脸皮向胜利的妹妹讨零食吃^_^
哦。。这算什么姐姐啊?哈~
 5岁的儿子好认真的参与一份。^^
oh!几只可爱的小怪怪!妈妈好喜欢


Keroppi 绿茶德国酥饼
牛油......................................125g
糖粉..........。。。。。。。.........40g
马铃薯粉...。。。。。。。........125g
低筋粉............。。。。。。。...80g
奶粉................。。。。。。。...1tsp
绿茶粉.............。。。。。。。..1tsp

制作步骤
1)牛油温室软化后加入糖粉搅拌至泛白色。
2)把马铃薯粉、低筋粉和奶粉筛入,轻轻拌匀至無干粉面团即可
3)从中取出50g~60g的面团备用于Keroppi眼睛造型上。
4)在剩余的面团中筛入绿茶粉,拌匀混合成绿色面团。
5)整形:根据个人喜爱的大小将面团分成小块,搓圆。使用白色面团搓成两个圆形状,轻压在绿色面团上为Keroppi眼睛。
5)把整形好的面团放到已铺上烘焙纸的烤盘上,预热烤箱150°C,中层烘烤25~30分钟。(烤熟即可,无需烤至上色。温度根据个人烤箱再做出适当的调整)
6) 饼干从烤箱取出后待凉,再使用糖霜画上Keroppi表情。

备注:
* 建议选择一款高品质的牛油,成品会来得更香酥。
* 牛油温室软化至手指轻轻可按下的程度即可,过度软化的牛油会影响面团的操作。
* 拌入粉类后切记别过度揉面,这样会影响饼干的口感。
* 拌好的面团看似薯泥般的状态,但完全不会粘手,可以直接做整形。如果面团不好操作可以裹上保鲜膜放入冰箱冷藏大概30分钟后才做整形。
* 绿色面团我是以8g为标准,至于眼睛白色面团部分则是以绿色面团的比例自由捏出。


糖霜
蛋白....................................1Tbsp
糖粉....................................适量

粉红色食用色膏................适量
可可粉................................适量

制作步骤
1. 把蛋白放入一个干净的容器中,慢慢加入适量的糖粉搅拌均匀至出现浓稠即可。
2. 分成两份,一份加入适量的粉红色色膏染成粉红色,另一份加入适量的可可粉染成褐色。

备注:
* 由于糖霜的用量无需太多,所以我选用了这一款较简易的糖霜食谱。可以参考这简易糖霜制作视频: 简易糖霜制作 
* 除了糖霜,也可以使用融化巧克力画上Keroppi的表情。 

4 条评论 :

  1. Oh my god ! This is soooooooo cute!!!!! I am so happy to find your blog! thanks for sharing!! I hope to make this some day!

    回复删除
  2. Thks Shirley,I so happy to find yr blog too,love all ur wk!

    回复删除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

婉婉午茶