大眼蛙绿茶德国酥饼Keroppi Deco Green Tea German Cookies

4*10*2013 Friday
 

儿童节快乐！

前天动手为他烘了一份“儿童节”小礼物与同学们分享。

相信大家对德国酥饼并不感陌生，
 这款绿茶口味的德国酥饼除了入口即化的口感外，
吃起还有淡淡的绿茶香味~
希望小朋友们也会喜欢❤

虽然我已不是“儿童”，却对小时候的儿童节念念不忘~

小时候的儿童节真的很热闹，最开心的就是收到校方分发的那一份小礼包。。

小礼包里头，除了有平时吃不到的零食，饼干之外，

还有很多有趣的小玩具，

其中“小鸟吹气斗”是我最难忘的玩具，

至今我还不知道这玩具的正真名称，

它是一个以小鸟为造型的吹气斗，

一端类似斗的形状，另一端是嘴子，形状就像个烟斗，

先要把水灌入，然后再对准嘴子吹气，

就会听见像小鸟般悦耳的歌声，好讨喜！

至于礼包里头的零食，我们都当“宝物"来看待，

还记得我跟妹妹俩总爱慢慢享用这些“宝物”，

每次比赛看谁可以把“宝物”存放最久。

印象中，好像都是妹妹胜出，馋嘴的我都经不起考验，

还厚着脸皮向胜利的妹妹讨零食吃^_^

哦。。这算什么姐姐啊？哈~

 5岁的儿子好认真的参与一份。^^

oh！几只可爱的小怪怪！妈妈好喜欢❤

Keroppi 绿茶德国酥饼
牛油......................................125g
糖粉..........。。。。。。。.........40g
马铃薯粉...。。。。。。。........125g
低筋粉............。。。。。。。...80g
奶粉................。。。。。。。...1tsp
绿茶粉.............。。。。。。。..1tsp

制作步骤
1）牛油温室软化后加入糖粉搅拌至泛白色。
2）把马铃薯粉、低筋粉和奶粉筛入，轻轻拌匀至無干粉面团即可。
3）从中取出50g~60g的面团备用于Keroppi眼睛造型上。
4）在剩余的面团中筛入绿茶粉，拌匀混合成绿色面团。
5）整形：根据个人喜爱的大小将面团分成小块，搓圆。使用白色面团搓成两个圆形状，轻压在绿色面团上为Keroppi眼睛。
5）把整形好的面团放到已铺上烘焙纸的烤盘上，预热烤箱150°C，中层烘烤25~30分钟。（烤熟即可，无需烤至上色。温度根据个人烤箱再做出适当的调整）
6) 饼干从烤箱取出后待凉，再使用糖霜画上Keroppi表情。

备注：
* 建议选择一款高品质的牛油，成品会来得更香酥。
* 牛油温室软化至手指轻轻可按下的程度即可，过度软化的牛油会影响面团的操作。
* 拌入粉类后切记别过度揉面，这样会影响饼干的口感。
* 拌好的面团看似薯泥般的状态，但完全不会粘手，可以直接做整形。如果面团不好操作可以裹上保鲜膜放入冰箱冷藏大概30分钟后才做整形。
* 绿色面团我是以8g为标准，至于眼睛白色面团部分则是以绿色面团的比例自由捏出。


糖霜
蛋白....................................1Tbsp
糖粉....................................适量

粉红色食用色膏................适量
可可粉................................适量

制作步骤
1. 把蛋白放入一个干净的容器中，慢慢加入适量的糖粉搅拌均匀至出现浓稠即可。
2. 分成两份，一份加入适量的粉红色色膏染成粉红色，另一份加入适量的可可粉染成褐色。

备注：
* 由于糖霜的用量无需太多，所以我选用了这一款较简易的糖霜食谱。可以参考这简易糖霜制作视频： 简易糖霜制作 
* 除了糖霜，也可以使用融化巧克力画上Keroppi的表情。