2016年7月1日星期五

小苹果蒸杯子蛋糕 Apple Deco Steam Cake

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 上午1:02
1*7*2016 星期五


好一阵子没做蒸蛋糕了,
这一次做了这款迷你小苹果造型,
希望他们会带给你一点点欢乐❤❤
星期五快乐!!
可惜家中的甜菜根粉所剩不多,
只足够调出这浅浅的颜色。。。 
儿子说:“妈妈,这颜色好像鸡蛋壳的颜色哦!”



小苹果蒸蛋糕
食谱参考甜蜜心滋味!彩绘可爱蒸蛋糕


原面糊
松饼粉......................................100g
..............................................1个
细砂糖......................................30g
原味优格..................................30g
牛奶..........................................30g
無盐奶油..................................15g
甜菜根粉..................................适量

装饰
饼干条......................................适量(切成小段)
南瓜子......................................适量

制作步骤
1) 首先,把無盐奶油隔水融化,备用。
2) 蛋和砂糖充分拌匀,加入原味优格和牛奶,拌匀。
3) 接着,把松饼粉过筛进蛋糊里,拌匀。
4) 分次把甜菜根粉筛入面糊里(直到出现理想颜色为止),加入融化奶油搅拌均匀至完全融合即可。
5) 把面糊倒进迷你纸托里大概8分满,然后轻轻震一震托盘,把面糊里的空气震出。

6) 蒸锅里的水烧开后,转中小火蒸大概3~5分钟即可。熄火后,先把锅盖打开一条缝,让蒸汽排出一阵,才取出蒸糕。(如果使用中号或大号纸托,大概蒸12~15分钟)
7) 蒸糕待凉后,放上饼干条和南瓜子做成苹果蒂和叶子造型。最后,使用烘焙食用色素笔画上表情即完成


备注:
* 我个人较喜欢使用日本Morinaga这牌子松饼粉,除了容易操作,其口感和味道也较佳。
* 切记先把面糊里头空气震出,必要时也可以使用牙签去掉面糊表面的泡泡,这样蒸出来的蒸糕表面会较光滑。
* 蒸锅的锅盖切记包上一块布,以免在蒸煮过程中水珠掉落在蒸糕上而影响美观。

6 条评论 :

  1. 怎么可以这么可爱! 还圆圆鼓鼓的 cute!原来还有食用色素笔!

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  2. 简单普通的蛋糕,经过婉婉的巧手,“难逃一劫”的都化身为让人无法自拔,欲罢不能的小可爱!

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  3. These are such cutie pie ! Love them.
    kristy

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  4. 好可爱哦,我看了心情也是好好呢 ^^

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  5. 我会不舍得吃掉这么可爱的小萍果咧。。。

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  6. These mini cakes look too cute to be eaten!

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