2013年7月26日星期五

小宝五岁了!

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 下午10:46
26*7*2013




光影似箭,一点也没错,一转眼就五年了。。
前几天是儿子的五岁生日,就像往年一样,
简简单单的为他庆生。
跟去年一样,趁他还不会拒绝我的时候,
我想为他做个生日蛋糕,一个充满回忆的蛋糕。。
虽然我做的蛋糕比不上外面专业师傅的来得好吃,
对我而言,这却是为他献上一份独一无二的小礼物
里头都包含了妈妈对孩子的爱。。
今年他要求我为他做一个“草莓”蛋糕,
草莓是他的最爱水果之一,他有这样的要求也不意外,
但草莓主题的蛋糕该如何下手呢?

很幸运的,正当我在寻找他的蛋糕构思时
却给我无意中在烘焙乐缘里头看见Eve Una所分享的“草莓娃娃”!
这草莓娃娃也太可爱了吧!
好吧!就用这个来装饰他的生日蛋糕。
真的要谢谢Eve Una让我认识了这“草莓娃娃”,
才有机会做了个孩子喜欢的“草莓”蛋糕。。



孩子,谢谢你。。
谢谢你带给爸妈的一切欢乐,
谢谢你的窝心,让我们很温馨,
谢谢你的天真,让我们哭笑不得,
谢谢你的顽皮和固执,试探着我们的耐性,
照顾你很简单,教育你却一点也不简单,
但从中也让爸爸妈妈学习了很多很多。。
希望你,开心成长,身体健康,
做个懂事的好宝宝^_^

这次做了他爱吃的乳酪蛋糕体。 (食谱在这帖子尾端)

每次做生日蛋糕时, 我总是喜欢用糖霜在Oreo饼干写上祝语~


冷藏后的蛋糕再用Pocky巧克力和草莓口味饼干围边,蛋糕上层铺上打发好的鲜奶油,用蓝莓点缀。那该死的奶油(我用动物性奶油),每次都掌握不好。。这次好像又打过头了。。。

 随着就动手做这草莓主角啦!草莓娃娃制造法
唯一可惜的是买不到新鲜草莓,而且这季节的草莓都是带酸的。。
因为家里没买到巧克力,所以我用了Nutella来画上娃娃的表情~

把草莓娃娃和Oreo饼干的祝语摆放在蛋糕上就完成啦!

我的小娃娃在晒日光浴哦~ 




用了以下的食谱做这次的蛋糕体,
这是我记事本里头的一个食谱,当时没抄下作者的名字

德式乳酪蛋糕(我的是5寸模,材料全减半)
饼干低一份
Oreo饼干      90g
牛油              40g (我没用完)

步奏
1) 把Oreo饼干压碎后和融化的牛油拌匀。
2) 放入模内压扎实。

奶油乳酪        500g
无盐牛油        50g
砂糖(A)        40g
蛋黄              3个
玉米粉           20g
酸奶              200g
柠檬汁           20g (我没用完)
柠檬皮           10g 

蛋白              50g
砂糖(B)         60g
酒渍葡萄干     30g  (我用普通葡萄干)
朗姆酒           10g  (我没加)

步奏
1) 锅中放入室温软化的奶油乳酪拌软,依次加入砂糖(A),蛋黄,酸奶,玉米粉,柠檬汁拌匀。
2) 将融化好的无盐牛油加入(1) 中拌匀。
3) 加入柠檬皮拌匀。
4) 蛋白与砂糖(B) 打至湿性发泡,加入(3) 中拌匀。
5) 将酒渍葡萄干加入(4) 中搅拌均匀。
6) 将拌好的乳酪面糊倒入铺平有饼干低的模具里抚平表面。
7) 以上火180’c,下火140’c 隔水烘烤60分钟左右
      (我烤箱没上下火,我用110’c~大概60分钟)
8) 出炉后待凉,放入冰箱冷藏会更佳。




4 条评论 :

  1. 哇!我好喜欢你的做品。全部很可愛。

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  2. wow... very beautiful birthday cake! I bet your little boy will love it cause I love it too.
    Happy Holiday & Merry Christmas !
    Blessings, Kristy

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