年饼乐~美丽的Kuih Kapit

9*2*2014 Sunday

最近 ‘嘴巴’可忙了，就忙着清年饼。呵！

就这样吃着，吃着。。穿着Kuih Kapit裙子的女孩就出现在我脑海里。。   

*Pretty Love Letter Cookie*
Little Girl - Love Letter Cookie,Cranberry,Nutella,Mayo

Kuih Kapit（粿加必）又称Love Letter Cookie.

曾经看过一篇关于这饼干的美丽说法，

马来语‘Kapit’是‘夹’的意思，

而用来制作Kuih Kapit的饼模是由两面都刻有花鸟的图案组成；

一面代表着峇峇，另一面则代表娘惹，

当薄薄的一层面糊倒在这特制的长柄圆模一边时，

另一边则必需马上Kapit（夹）一起！

制成的薄饼就仿佛烙上美丽指纹般的情书！

不管是以摺的或捲的，都是篇篇美丽的‘Love Letter'~

这是趁孩子在校园时为自己在盘中作乐的玩意。

以Nutella果酱当画笔，粿加必当起女孩的裙子，

手上的花和蝴蝶结则是蔓越莓，

那长发我是用了Mayo染上黄色。

盘中作画

 这是我的制作过程，拍下了步骤与大家分享。

1.）在干净的烘焙纸上画出娃娃的身形，至于裙子的部分得要大概符合那饼干的大小。

2.）把画好的图反过来，再以巧克力酱跟着线条画印出来。（动作需快，否则巧克力硬化后就无法顺利把图压印在盘中。

3.）把画印好巧克力酱那一面摆放在盘中央。然后用手指随着图的线条轻轻按压在盘上。

4.）之后，慢慢的把烘焙纸撕开。

5.）这时候就可以完整的看到压印出来的娃娃。

6.）可以再以巧克力酱修复线条已达到更理想的效果。

*至于简单或较有信心完成的图则可以省略这套方法。