熊猫造型汤圆

25*2*2014 Tuesday

其实我还蛮喜欢捏汤圆，

就好像小时候在玩粘土般，

随着心情捏出感觉。

*Panda Deco Tang Yuan*

对，这就是上个帖子“可爱的凯凯和嘉嘉”熊猫造型汤圆下锅前的模样。

以前搓的汤圆都是用了妈妈教我的传统汤圆食谱，

直到有一天。。

我这位知识平乏的主妇在图书馆里看见了Junko小姐（加藤纯子）《彩绘*QQ甜点》的汤圆食谱后，才让我恍然大悟原来嫩豆腐可以取代水制成汤圆！

点子真的太棒了！

熊猫造型汤圆食谱

参考了《彩绘*QQ甜点》里头的熊猫汤圆食谱

糯米粉。。。。。。40g

嫩豆腐。。。。。。40-50g

烘焙竹炭粉。。。适量

食用色素（红）。微量（加入几滴水溶解）

步骤
1）把糯米粉放入盆中，加入嫩豆腐（40-50g，别一次过加入)。用手充分搓揉成团状，若无法成团状的情况下，再把剩余的嫩豆腐依情况一点点地加入。
2）将搓揉成团的糯米团分成两份。至于这熊猫造型所需用到的黑色部分并不多，所以抽出一小部分糯米团即可，然后慢慢加入烘焙竹炭粉搓揉均匀，直到理想颜色出现为止。（如果加入竹炭粉后的糯米团变得太干燥，可以依情况加入少许嫩豆腐揉至质地如耳垂般的软硬度即可）
3）依个人喜好捏造出熊猫大小的造型。
4）再用牙签平坦的部位沾上红色色素，然后微微印在熊猫的脸部做出腮红。
5）把适量的水放入小锅中煮滚。然后慢慢加入造型好的汤圆以中小火煮至汤圆浮起，再转小火煮2-3分钟，接着用漏勺捞起放入冷开水中冷却。
6）最后就可以把完成品配搭个人喜欢的甜品享用。