香蕉牛油蛋糕Banana Butter Cake

6*1*2015 星期二

其实啊，

牛油蛋糕真的好好吃！

昨天就做了这款香蕉牛油蛋糕♥

好吃，想吃~

但又怕油，又怕肥。。是不是很矛盾呢？

这就是我咯-_-!

我对蔡高晉老师的《爱上牛油蛋糕》情有独钟啊！

如果可以，我想尝试他食谱中的每一款牛油蛋糕^^

香蕉牛油蛋糕食谱~8吋方形烘盘
（食谱来自蔡高晉~爱上牛油蛋糕）
* 我把原食谱材料减半 

材料
牛油..........................................250g
细砂糖......................................250g (我把份量减少25g）
盐..............................................1/4 小匙
鸡蛋..........................................5粒
香蕉泥......................................250g
香蕉香精..................................1/4 小匙 （我没放）
普通面粉..................................250g
发粉..........................................1 小匙
苏打粉......................................1/4 小匙

装饰
香蕉（切片）..............................适量 

制作步骤
1） 先将一个20公分（8吋）烘盘铺上油纸；预热烤箱175°C。（ 如果用不粘烤盘，就无需铺上油纸；我以150°C）
2)  将牛油、细砂糖及盐打发至松白。
3） 加入一粒鸡蛋，搅拌至蛋与牛油完全吸收后，才加入第二粒鸡蛋；继续搅拌均匀，直到把鸡蛋加完为止。
4） 加入香蕉泥与香蕉香精，拌入筛过的面粉、发粉及苏打粉，搅拌均匀；把面糊倒入烘盘里，铺平。
5） 以香蕉片装饰，盛入烤箱烘约35~40分钟或至熟。