2014年9月27日星期六

小娃娃造型酥饼

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 下午6:02
27*9*2014 星期六

小娃娃造型酥饼,
食谱和照片终于整理好了!
喜欢的朋友们也动手做个小娃娃吧!
O(∩_∩)O
朋友们,您们是否还记得我这款小娃娃造型饼干呢?
没错,就是上次教师节快乐帖子所提到的 ^^
 在去年的三月中。。
我为了要制作儿子爸生日蛋糕上的点缀,
突发奇想做了这款小娃娃酥饼^^

当时,面子书上有一个很热门的食谱
(德国酥饼),颜色白皙,入口即化~
我觉得这食谱超符合制作这款娃娃造型,
 因为这食谱可让小娃娃们拥有一张白皙的脸蛋^^
至今,娃娃们已成了我送礼的好选择♥
制作这款娃娃酥饼当儿有个蛮有趣的步骤。。
 那就是可以很随意的,为娃娃们捏出不同发型!
(●^o^●)
只可惜,照相当天老天不作美。。
下了一场大雨。。
没有热情的太阳公公,我的照片也照得不理想
⊙﹏⊙


小娃娃酥饼
材料
牛油              125g
糖粉              40g
马铃薯粉      125g
低筋粉          80g
奶粉              1tsp

可可粉          2.5~3tsp

简易糖霜
新鲜蛋白......1Tbsp
糖粉..............适量
柠檬汁..........少许
* 把蛋白稍微打发,慢慢加入适量的糖粉至“白胶状态”后,加入柠檬汁即可。
* 依个人喜好分别染色。

步骤
1)牛油和糖粉搅拌至泛白色。
2)筛入糖粉,马铃薯粉,低筋粉和奶粉,轻轻拌匀。
3)从拌好后的面团里取出一小部分(我取出80g )面团,把可可粉分次加入,拌匀成可可面团。
4)造型后放入预热烤箱120'c,20~25分钟。(温度得依个人烤箱再做调整)
5) 饼干从烤箱取出后待凉,再以糖霜做装饰。

 面团
* 这食谱拌匀后的面团柔软度状态有如薯泥般,但並不粘手。可以直接做造型。
* 在制作可可面团时,建议把可可粉分次过筛入面团中,拌匀至个人满意的颜色出现为止。 

 娃娃造型
* 我的娃娃每一个以原面团(脸部)6g, 可可面团(头发)1.5~2g
* 首先,把原面团搓成球形,然后再放上可可面团。
* 放上可可面团后再重复轻轻搓揉至圆球状。
(随意的把可可面团放上,就可以制作出不同发型的小娃娃^^)
* 最后使用原面团搓出3颗小球为耳朵和鼻子,黏上后即可送入烤箱烘烤。





糖霜
* 由于造型中无需用到大量糖霜,建议选择较简易糖霜食谱。操作起来较省时。
* 制作简易糖霜可参考以下视频,或点击:简易糖霜制作
 

☆☆☆☆☆☆
就是这款蛋糕,
我的小娃娃因此诞生了!
^^

 

12 条评论 :

  1. 可爱动人!手巧才做得出那么迷人的娃娃饼干。

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  2. 有啊。。有喜欢。。不过哈,最近有点犯懒。。。要吃你滴。。。行么

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    1. 行,没问题^^
      但是啊,你千万别犯懒哦。。期待你的作品

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  3. 哇!!!太可爱了!!不舍得吃 >_<

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  4. 谢谢分享,太可爱了,有时间一定试一试。

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    1. 谢谢你,Ming^^
      真的吗?那可是我的荣幸^^

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  5. Wow! Wow! Wow!

    You must have very nimbly hands to make these cookies! They are very nicely crafted and extremely cute!

    Zoe

    回复删除

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