超萌小熊造型饼干Little Cute Bear Cookies

11*11*2014 星期二

相信您对这款造型饼干並不感到陌生对吧？

虽然还没淘到那小松鼠切模，
小熊也可以萌萌哒^^
就因为。。一颗杏仁♥

这小熊看起来就像似为了杏仁而跌倒。。
头上长包了。。
“哎哟~好疼哦~”

还有几天，儿子将要告别幼儿园的生涯，
毕业了!

从豆豆班到幼儿班，一转眼就过了几个年头。。

这小熊饼干就是儿子和我的约定，

他要给老师和同学们准备的离别小礼物。

就这样，我们一起动手了。
其中的四只小熊是不是很独特呢？^^

平时像只猴子般停不下来的孩子，
坐下来认真做事的摸样妈妈最爱了^^

哒啦！完成了O(∩_∩)O

上回在书局曾翻阅熊谷真由美小姐的：

《照着画就可爱的手绘印花饼干》

从中让我认识了“彩绘膏”这东西。

简单来说，所谓的“彩绘膏”就是利用饼干原面团加入冷开水调稀后上色，
成为可以在饼干上作画的稀薄面糊。

我就用了这彩绘膏在这款小熊饼干上，

无可否认，在懒惰准备糖霜时，
这彩绘膏确实是最佳选择♡
谢谢熊谷真由美小姐♥^^

♥小熊造型饼干食谱♥
食谱来自《星期天的烘焙时光》
参考了“糖果夹心饼”食谱

饼干面团
無盐奶油.......................................75g
糖粉...............................................65g
鸡蛋...............................................30g
低筋面粉.......................................145g
杏仁粉...........................................15g
盐...................................................1g

彩绘膏（非原创者食谱）
饼干面团.......................................适量
冷开水...........................................适量
绿茶粉...........................................少许
可可粉...........................................少许
粉红色食用色素...........................少许


装饰
杏仁...............................................适量
（或适合的果仁）

制作步骤（依照小熊造型饼干）
1） 無盐奶油放入盆中，充分搅拌置於室温软化的奶油，直到完全没有任何结块为止。筛入糖粉，然后拌匀。
2） 将充分拌匀的鸡蛋分两次加入，拌匀。
3） 再加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉，用橡皮刮刀由下而上、由外而内地轻压搅拌，使粉类与面团融合。
4） 面团形成后，取出一小部分（大概1.5Tbsp)面团备用（制成彩绘膏）
5） 把其余的面团揉成圆扁形，用塑胶袋或保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏松弛约1小时。
6） 在等待面团冷藏当儿，这时候可以开始制作彩绘膏。（参考彩绘膏制作步骤）
7） 将面团从冰箱内取出，用擀面棍擀成大概3mm的薄面皮，利用小熊切模切出小熊造型。
8） 使用彩绘膏在饼干上画出造型，然后放入果仁装饰。随后，把小熊左右手掌部分的面皮与果仁黏在一起，形成小熊紧抱着果仁的造型。
9） 放入已预热180°c,烤箱烘烤10分钟左右。（我以120°c,20分钟左右）

彩绘膏制作步骤：
1） 取出备用的原面团分成3份，以3:2:1的比例为绿色：褐色：粉红色
2） 把面团分别放到小碗中，慢慢加入冷开水，把面团调至稀薄。
3） 使用绿茶粉，可可粉和粉红色食用色素分别进行染色。
4） 把彩绘膏放进小塑胶袋或以烘焙纸制成的裱花袋，就可以在饼干上进行作画。

小熊制作步骤
*利用小熊饼干切模切割出小熊造型的面皮。

 

*使用彩绘膏在饼干面皮上画出小熊的表情。

 

*然后，把杏仁轻轻压放到小熊肚子中央。

*最后，把小熊左右手掌部分的面皮与果仁黏在一起，
形成小熊紧抱着果仁的造型即可。

备注：
* 这面团会比较软，建议在面团上下放上保鲜膜或烘焙油纸才进行擀薄和裁切步骤。