2014年11月11日星期二

超萌小熊造型饼干Little Cute Bear Cookies

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 下午11:45
11*11*2014 星期二

相信您对这款造型饼干並不感到陌生对吧?
虽然还没淘到那小松鼠切模,
小熊也可以萌萌哒^^
就因为。。一颗杏仁
这小熊看起来就像似为了杏仁而跌倒。。
头上长包了。。
“哎哟~好疼哦~”

还有几天,儿子将要告别幼儿园的生涯,
毕业了!
从豆豆班到幼儿班,一转眼就过了几个年头。。
这小熊饼干就是儿子和我的约定,
他要给老师和同学们准备的离别小礼物。
就这样,我们一起动手了。
其中的四只小熊是不是很独特呢?^^

平时像只猴子般停不下来的孩子,
坐下来认真做事的摸样妈妈最爱了^^

哒啦!完成了O(∩_∩)O
上回在书局曾翻阅熊谷真由美小姐的:
《照着画就可爱的手绘印花饼干》
从中让我认识了“彩绘膏”这东西。
简单来说,所谓的“彩绘膏”就是利用饼干原面团加入冷开水调稀后上色,
成为可以在饼干上作画的稀薄面糊。

我就用了这彩绘膏在这款小熊饼干上,
无可否认,在懒惰准备糖霜时,
这彩绘膏确实是最佳选择♡
谢谢熊谷真由美小姐^^


小熊造型饼干食谱
食谱来自星期天的烘焙时光
参考了糖果夹心饼食谱

饼干面团
無盐奶油.......................................75g
糖粉...............................................65g
鸡蛋...............................................30g
低筋面粉.......................................145g
杏仁粉...........................................15g
...................................................1g

彩绘膏非原创者食谱
饼干面团.......................................适量
冷开水...........................................适量
绿茶粉...........................................少许
可可粉...........................................少许
粉红色食用色素...........................少许


装饰
杏仁...............................................适量
(或适合的果仁)

制作步骤(依照小熊造型饼干)
1) 無盐奶油放入盆中,充分搅拌置於室温软化的奶油,直到完全没有任何结块为止。筛入糖粉,然后拌匀。
2) 将充分拌匀的鸡蛋分两次加入,拌匀。
3) 再加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉,用橡皮刮刀由下而上、由外而内地轻压搅拌,使粉类与面团融合。
4) 面团形成后,取出一小部分(大概1.5Tbsp)面团备用(制成彩绘膏)
5) 把其余的面团揉成圆扁形,用塑胶袋或保鲜膜包起来,放进冰箱冷藏松弛约1小时。
6) 在等待面团冷藏当儿,这时候可以开始制作彩绘膏。(参考彩绘膏制作步骤)
7) 将面团从冰箱内取出,用擀面棍擀成大概3mm的薄面皮,利用小熊切模切出小熊造型。
8) 使用彩绘膏在饼干上画出造型,然后放入果仁装饰。随后,把小熊左右手掌部分的面皮与果仁黏在一起,形成小熊紧抱着果仁的造型。
9) 放入已预热180°c,烤箱烘烤10分钟左右。(我以120°c,20分钟左右)

彩绘膏制作步骤:
1) 取出备用的原面团分成3份,以3:2:1的比例为绿色:褐色:粉红色
2) 把面团分别放到小碗中,慢慢加入冷开水,把面团调至稀薄。
3) 使用绿茶粉,可可粉和粉红色食用色素分别进行染色。
4) 把彩绘膏放进小塑胶袋或以烘焙纸制成的裱花袋,就可以在饼干上进行作画。


小熊制作步骤
*利用小熊饼干切模切割出小熊造型的面皮。

*使用彩绘膏在饼干面皮上画出小熊的表情。

*然后,把杏仁轻轻压放到小熊肚子中央。

*最后,把小熊左右手掌部分的面皮与果仁黏在一起,
形成小熊紧抱着果仁的造型即可。

备注:
* 这面团会比较软,建议在面团上下放上保鲜膜或烘焙油纸才进行擀薄和裁切步骤。




12 条评论 :

  1. 喂喂喂,啥时候也给我做上几个哈?我就把它们挂在墙上。。。喜欢哈

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    1. 那可是我的荣幸啊^^
      好吧!你挂墙,我挂圣诞树:P

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  2. 小熊样子很萌很可爱,这个彩绘膏看起来也不难,找一天和女儿玩玩。谢谢你的分享。

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    1. 谢谢你,微。
      太好了!小孩一定会很享受那过程^^

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  3. 婉婉家的食物都好卡哇伊咧,问问妳家小朋友,Fion阿姨也要一些可以吗?哈哈哈哈

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    1. 过奖了(羞)
      我家小孩一定会说拿小熊跟Fion姨姨家换好吃的甜点^^

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  4. 那个松鼠的饼干模我有,可是一直没“木”做。哈哈。。
    这些饼干送小朋友,装载着满满心意。很不错的点子。

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    1. 小朋友们收到后好开心♥
      期待你的“木”快快来,我好喜欢那小松鼠造型^^

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  5. 真的是超萌的,简直可爱到不行。好羡慕收到饼干的老师和同学。

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