南瓜磅蛋糕Pumpkin Pound Cake

20*7*2015 星期一

这款蛋糕除了有那挑起食欲的漂亮橙黄色之外，

还可以吃到那香甜南瓜的湿润口感。。超好吃！

这一次我选用了日本南瓜（Kabocha)，
喜欢它那橙黄色的果肉和那深绿色外皮，
蛋糕看起来也更美味了~

你是否也和我一样喜欢吃南瓜呢？
不妨试一试这款口感丰富的南瓜磅蛋糕吧！^^

南瓜磅蛋糕
食谱来自《糕点女王的聪明烘焙法2》
*17cm长形蛋糕模（我用长形小纸托 x 4pcs）

材料
南瓜................................200g (100g 制成泥，另100g 切小块）
奶油................................100g
黄砂糖............................80g（我用细砂糖）
盐巴................................少许
鸡蛋................................2个
低筋面粉........................125g
泡打粉............................3g

收尾
食用油或奶油................少许


制作步骤
1. 将南瓜切成薄片后，其中一半放入微波炉或蒸锅煮熟后压成泥；另一半切成小块备用。

2. 将奶油、盐巴和砂糖打发。将打散的蛋液分次加入奶油中，充分拌匀后再拌入南瓜泥。

3. 拌入过筛后的低筋面粉和泡打粉，拌匀。

4. 加进备用的切块南瓜，稍微拌匀。（保留一些备用在收尾）。

5. 把拌好的面糊倒入已铺好烘焙纸的烤模/纸托里，利用抹了收尾的食用油或奶油的橡皮刮刀在面糊中间切出一条线。以180°C预热烤箱,用170°C烤35~40分钟即可。（我以150°C烘烤大概35分钟）

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 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel