黑芝麻饼干

12*8*2014 星期二

这款黑芝麻饼干成了我最近的“零食”。
这已是第三批了！ 就是好喜欢！！
这次，以小熊为造型 ^0^

*Little Bear Deco Black Sesame Cookies*

前几天，儿子生病了。。都睡不好。。
搞得我也好几天无法安眠。。最后连自己也病倒了！

当今的细菌也太复杂，太强了吧！
康复后的他瘦了一圈，好心疼哦>_<
我的心情就如小熊般。。一脸无奈啊。。

 这饼干吃起来就脆脆的。。微咸的。。“沙沙”的。。
个人好喜欢！

但是，儿子爸不怎么喜欢。。T_T

他不喜欢那“沙沙”颗粒的口感。。
“喜欢”或“不喜欢”，真是因人而异啊~

黑芝麻饼干食谱
(我以"1tsp"的勺子来衡量，大概可做35pcs）

材料
黑芝麻粉.........................60g
低筋面粉.........................70g
马铃薯粉.........................30g
黑糖.................................30g
黄豆油.............................40g
盐.....................................1/4tsp
黑芝麻.............................适量


制作步骤

1）把低筋面粉和马铃薯粉一起过筛到一个大碗里头。随后，把黑芝麻粉·黑糖和盐放入

2）把所有材料拌匀后，慢慢倒入黄豆油（别一次过加入，保留一小部分)。开始可使用打蛋器轻轻搅拌均匀。

3）然后转用手把粉类和黄豆油完全混合即可，无需成团。

4）我以“1tsp"的勺子作为饼干标准。把面团紧压在勺子里，推出后搓圆成球形状。如果这步骤无法把面团搓圆成球形状则表示面团过干，需慢慢再加入黄豆油至面团成功搓出球形状即可。

5）把搓圆后的饼干沾上黑芝麻后，再次轻轻搓圆，以便烤好后的黑芝麻不易脱落。

6）预热烤箱130’c, 烘烤25~30分钟。（温度得依个人烤箱再做调整）


个人备注：
*在制作小熊造型时，材料中的黄豆油我多加了5g。这样造型制作起来比较容易。
*我采用了融化白巧克力画出小熊脸部表情（黑色部分=融化白巧克力+烘焙竹炭粉）
*切记，黄豆油得慢慢加入至面团可搓成球形状即可。以免油份过量，导致烤好的饼干太油腻。