2016年3月7日星期一

小猪肉干面包Piggy Bak Kwa Bun

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 上午9:56
7*3*2016 星期一


这款小猪造型面包是在前阵子制作的,
把面团染成粉红色,
让小猪们看起来更加粉嫩可爱!
圆鼓鼓的小猪肚子里头装满了香喷喷的肉干,
我把肉干剪成碎粒,除了方便包馅操作外,
吃起来也比较容易咀嚼 。
如果你比较喜欢更有嚼劲的肉干当然可以省略这步骤。

我通常较喜欢采用直接法面包食谱,
因为操作起来非常方便省时,
只要面团控制好,直接法作出来的面包也是柔软可口的。
希望你们会喜欢。


小猪肉干面包
面团
高筋面粉................................200g
即发酵母................................1tsp
奶粉........................................2tsp
细砂糖....................................20g
............................................½tsp
無盐奶油................................20g
牛奶........................................160g
粉红色食用色膏....................少许

馅料
肉干(剪碎)............................适量

装饰
黑芝麻....................................适量

制作步骤
1. 面团: 除了無盐奶油之外,把面团中的高筋面粉、即发酵母、细砂糖、盐和奶粉倒入盆中拌匀。分次加入牛奶,搓揉至粉类和液体拌匀至無面粉颗粒时才加入奶油。继续揉打面团。*牛奶别一次性加入,依照面团实际状况做出适当的增加或减少牛奶的用量
2. 在面团尚未可撑开薄膜前,用牙签放入适量的粉红色食用色膏,揉打至面团可撑开薄膜即可。面团收口捏紧朝下放入密封盒子进行基本发酵50~60分钟或至2~2.5倍大。*手沾一点高筋面粉后戳入面团,如果戳孔不会回弹也不会变小即完成基本发酵。
3. 发酵好面团进行排气,平均分割成14份,揉圆进行中间发酵15分钟。
4.  在还没擀开面团时先取出适量的面团备用于小猪造型上。然后把剩下的面团擀成圆形,在面团中央放入适量的肉干碎,再把面团边缘慢慢缩小紧包裹着馅料形成球形状面团。收口朝下放到铺好烘焙纸的烤盘上。
5. 整形: 使用之前所取出的备用面团制成小猪耳朵、鼻子和尾巴黏放在已裹好馅料的球形面团上,再放上黑芝麻作成小猪的双眼即可。整形后进行最后发酵约30~40分钟或面团膨胀至双倍大。
6. 预热烤箱150°C,烘焙15分钟左右。*温度只供参考,必需依照个人烤箱的温度再做出适当的调整

备注:
* 可以根据个人的喜好分割出面团的数量。
*  烘烤过程可以在成品上放一层铝箔纸避免烤上色,这样可以保留小猪粉嫩的颜色。

7 条评论 :

  1. 我还以为是包子呢,颜色粉粉的!

    回复删除
    回复
    1. 是的,因为食谱無蛋,收尾也没刷蛋液^^

      删除
    2. Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111




      (((( BUKA BLO DANA GHAIB DAN NOMOR GHAIB MBAH RAWA GUMPALA ))))







      Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111

      删除
  2. 我在想这么可爱的猪猪肉干面包的肉干藏在哪儿。。。原来是剪碎了裹在里面。。。哈哈!很棒哦!

    回复删除
  3. 面团只要到你手上,就会变得超级可爱了 ^^

    回复删除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

婉婉午茶