2015年5月13日星期三

豆腐香蕉巧克力慕斯Chocolate Banana Tofu Mousse

Posted by 婉婉午茶 WanwanTea at 下午4:54
13*5*2015 星期三


我很喜欢巧克力,也很喜欢慕斯
更喜欢这款以清淡豆腐代替鲜奶油的健康风味慕斯!!
由于材料简单,制作步骤也不复杂,
轻轻松松就可以为家人
制作出一道健康及美味的慕斯^^
除了香香浓浓的巧克力口味之外,
还能尝到那香蕉的果香味和豆腐的健康风味!
 太棒了!太棒了!!
摆放个人喜爱的装饰,
选用一款较小的勺子,
一勺一勺慢慢的品尝。。
真是一件幸福的事啊~
照片中的慕斯在冷藏不到30分钟的状态下所拍摄的,
在这炎热的季节,建议冷藏3~4小时后或隔天品尝口感会更佳^^



豆腐香蕉巧克力慕斯
食谱来自《糕点女王的聪明烘焙法2》

材料(甜点杯两杯)
豆腐.............................100g
香蕉.............................1条(约120~150g)
黑巧克力.....................70g


制作步骤
1. 将豆腐洗净之后,放在厨房纸巾上,轻压吸干多余的水分。

2. 利用温水,以隔水加热融化黑巧克力。

3. 利用手动搅拌器或食物料理机,打碎搅拌香蕉、沥干的豆腐和黑巧克力。

4. 将搅拌好的慕斯糊倒进点心杯或玻璃杯子中就完成了。除了可以立即食用之外,放在冰箱中冷藏后食用也行。

个人备注:
* 把刚搅拌好的慕斯糊当成抹酱,涂抹在吐司或蛋糕上也好美味。
* 把已倒入慕斯糊的杯子轻轻在桌子上磕几下,这样除了可以去除里头的气泡之外,也可以让表面更平滑。
* 这一次我是以双倍材料制作出4个布丁杯(7.5cm x4cm)的份量,再以少许打发的鲜奶油、水果及现成小饼干做装饰。
* 下图显示我所采用的主材料。





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I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone May 2015 Event Theme *My Favourite Desserts* organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Aunty Young

12 条评论 :

  1. 赶快赶快,呈一份上来。。。太诱人了

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  2. 婉婉,材料真的很简单咧!

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  3. 好喜欢那块写着豆腐香蕉巧克力慕斯的小黑板,请问是买便的,还是自己手工做的?

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    1. 谢谢Aunty Young^^
      小黑板是购买的,至于那字体则是通过ipad应用程序制作出来的^^

      删除
  4. 好像好简单!但相信味道应该不简单!记下来先!

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  5. 来到婉婉家肯定会有惊喜的!
    这。。。给我来一份!!
    呵呵呵。。

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  6. 喜欢喜欢。。很赞又健康的甜品!

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  7. 哇!加了豆腐的涅!我很喜欢涅!:)

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  8. 谢谢分享,真是又健康又可口!

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  9. 婉婉,
    这好看,好吃又健康的豆腐巧克力甜点,很诱人呀~
    mui

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