豆腐香蕉巧克力慕斯Chocolate Banana Tofu Mousse

13*5*2015 星期三

我很喜欢巧克力，也很喜欢慕斯❤

更喜欢这款以清淡豆腐代替鲜奶油的健康风味慕斯！！

由于材料简单，制作步骤也不复杂，
轻轻松松就可以为家人
制作出一道健康及美味的慕斯^^

除了香香浓浓的巧克力口味之外,

还能尝到那香蕉的果香味和豆腐的健康风味！

 太棒了！太棒了！！

摆放个人喜爱的装饰，

选用一款较小的勺子，
一勺一勺慢慢的品尝。。
真是一件幸福的事啊~❤

照片中的慕斯在冷藏不到30分钟的状态下所拍摄的，
在这炎热的季节，建议冷藏3~4小时后或隔天品尝口感会更佳^^

豆腐香蕉巧克力慕斯
食谱来自《糕点女王的聪明烘焙法2》

材料（甜点杯两杯）
豆腐.............................100g
香蕉.............................1条（约120~150g)
黑巧克力.....................70g

制作步骤
1. 将豆腐洗净之后，放在厨房纸巾上，轻压吸干多余的水分。

2. 利用温水，以隔水加热融化黑巧克力。

3. 利用手动搅拌器或食物料理机，打碎搅拌香蕉、沥干的豆腐和黑巧克力。

4. 将搅拌好的慕斯糊倒进点心杯或玻璃杯子中就完成了。除了可以立即食用之外，放在冰箱中冷藏后食用也行。

个人备注：
* 把刚搅拌好的慕斯糊当成抹酱，涂抹在吐司或蛋糕上也好美味。
* 把已倒入慕斯糊的杯子轻轻在桌子上磕几下，这样除了可以去除里头的气泡之外，也可以让表面更平滑。
* 这一次我是以双倍材料制作出4个布丁杯（7.5cm x4cm)的份量，再以少许打发的鲜奶油、水果及现成小饼干做装饰。
* 下图显示我所采用的主材料。

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